28, 02-2023 -
Храни и напитки
Местни вкусове и сушени плодове от Кападокия
Кападокия е прекрасно място с природни и исторически места. Световноизвестни приказни комини, красиви балони с горещ въздух прелитане, вкусна храна и приятелски настроени хора. Кападокия е място, което трябва да посетите, преди да умрете! Знаем, че имате пътуване до Кападокия в списъка си с кофи. И така, когато сте на това вълшебно място, ето някои сушени плодове, ядки и други деликатеси, които трябва да си купите. Но преди да се задълбочим, нека да разгледаме идеалната възможност да спестите време и пари по време на пътуването си.
Cappadocia Travel Pass® е един от най-добрите инструменти за спестяване на пари и време, докато пътувате из това вълшебно място. Пропускът ви дава достъп и специални отстъпки за 35+ невероятни атракции така че не е нужно да се опитвате да намерите атракции или да купувате билети. Всичко, което трябва да направите, е да закупите този пропуск, който е изцяло онлайн, и да започнете да го използвате веднага.
Стафиди от Кападокия
Само изсушено грозде и да, методът е един и същ навсякъде по Земята. Почвата и надморската височина на област Кападокия позволяват разнообразие от сортове грозде, някои от които са особено подходящи за сушене под интензивното анадолско слънце. Особено черните стафиди са много обичани в този регион. Имайте предвид, че те обикновено съдържат семена; въпреки това, ако не пътувате с по-малкия си брат или сестра, най-добре е да ги дъвчете и консумирате, вместо да ги изплювате. Местните наричат семената по-специално като "производители на кръв", въпреки факта, че те са с изключително високо съдържание на антиоксиданти. Те могат да бъдат закупени и дегустирани в различни Кападокийски пазари и те се разбират чудесно с тиквени семки; продължавай да четеш.
Тиквени семки като вкусна закуска
Тиквените семки са едно от Най-добрите приятели на стафидите от Кападокия, и да, възможно е да ги намерите на всички популярни туристически дестинации в района. Регионът на Кападокия е основен производител на тикви, а семената се търгуват в цялата страна. Въпреки че се отстраняват механично, ръчно извлечените семена са най-добри. Ще се насладите на вкуса им, след като са изпечени и изсушени на слънце. Моля, не питайте защо; полезно е за здравето на пикочния мехур. Ако имате късмет, може да попаднете на някои местни жители, работещи върху тиквите си, и да предложите помощта си. Разбира се, ние използваме тиква за приготвяне на супи, десерти и други ястия, но в Кападокия месото е толкова гадно на вкус, че дори животните избягват от тях. Вместо да бъде изхвърлен, тиква месото се използва като тор за картофи, които ще бъдат засети през следващата година.
Кисело и сладко: плод от гилабуру-калина
Въпреки че е родом от много други региони по света, Viburnum Opulus, често известен като Guelder Rose, не се среща често в кухните на тези региони. Всъщност това не е толкова често срещано Кападокия както добре. Можете да намерите тези прекрасни малки червени плодове на няколко места в Кападокия, но за съжаление не всеки ги познава. Въпреки че изглежда като плод, няма вкус на плод. Тъй като прекомерната консумация може да доведе до повръщане или диария, не се препоръчва да се консумира прясно и също така не се препоръчва да се яде директно. Жителите на Кападокия ги накисват във вода, докато киселият вкус изчезне, преди да изпият сока от растението, който е с изключително високо съдържание на витамин С и е много полезен за бъбреците. Ако не живеете в Австралия, можете да намерите буркани с Гилабуру в малкото магазини за подправки в Кападокия. Струва си да го опитате и да го донесете у дома. Самото растение е изключително красиво и се надявам да намерите някое с плодове или цветя, тъй като през зимата прилича на типичен храст.
Произведено от Sun: Сушени кайсии
Сушенето на кайсии е нещо, което Кападокийци вземете изключително сериозно. Те смятат, че тонове от тях трябва да се сушат на летните слънчеви жеги, а не само няколко десетки наведнъж. В резултат на това, ако посетите Кападокия през лятото, можете не само да опитате най-свежите, сочни пресни кайсии, но и да видите как те традиционно се сушат на слънце. Достатъчно просто: кайсиите се разстилат на земята, за да бъдат подготвени от слънцето. Изсушените на слънце кайсии, които имат интригуващ кападокийски аромат и са не само вкусни, но и много здравословна закуска, осигуряват важни витамини.
Пекмез и Кофтур
Богатите почви в региона са просто невероятни за отглеждане на първокласно грозде. Гроздето е свикнало прави вино и пекмез. Сезонът на прибиране на реколтата започва в началото на септември и продължава до края на октомври. Pekmez е един от най-популярните и добре познати продукти от грозде, черница и рожков (по-специално harnup) в Турция. Пекмезът, който се получава чрез варене на сок от грозде или черница без добавяне на захар или други хранителни добавки, е концентриран вид сок с удължен срок на годност. За направата на "köftür" се използва пресен пекмез като сурова съставка. Пресен пекмез се смесва с брашно преди печене. След като изстине, сместа се нарежда в тави. Продуктът се нарязва на филийки след получаване на желеобразна консистенция. За да не се развали, се съхранява на сухо място. Регионът консумира много Кьофтюр, което е по-здравословно, тъй като не включва кристална захар. Това е страхотен местен деликатес. Знаем, че носенето на пекмез у дома може да бъде трудно, но определено можете да си купите кофтур, който да вземете със себе си!
С красивата си география и невероятни местни продукти, Кападокия е задължително място за посетители от цял свят. Най-добрият начин да откриете това невероятно място е Cappadocia Travel Pass® така че не чакайте да научите повече за 35+ атракции включени в Pass. Ще се видим в Кападокия!
Често задавани въпроси
Коя е най-популярната храна в Кападокия?
в Кападокия, керамичният кебап и мантите са най-популярните ястия но когато става въпрос за местни продукти, трябва да си купите стафиди, сушени кайсии и кофтур и да ги вземете със себе си!
Какво можете да купите в Кападокия Турция?
В Кападокия има много сувенири от ръчно изработена керамика до местно вино или красиви килими, но също така ви препоръчваме да си купите малко стафиди, сушени кайсии и пекмез, които да вземете обратно у дома.
Здравословни ли са турските сушени кайсии?
Местно произведените и изсушени на слънце кайсии от Кападокия са здравословни. Здравето на сърцето, очите, дихателните пътища и храносмилането се подпомага от сушените кайсии. Сушените кайсии съдържат калий, който подхранва клетките и органите и подпомага растежа на мускулите. Освен това помага за контролиране на кръвното налягане.
Защо турските кайсии са толкова полезни?
Турските кайсии са с минимално съдържание на мазнини и калории. Сушените кайсии тежат 1.4 унции и включват само 6% от препоръчителните дневни калории, следователно няма да ви накарат да напълнеете. Турските кайсии са добър източник на калий, магнезий, калций, протеини, фибри и желязо. Те също имат невероятен вкус!
