18, 02-2023 -
Храни и напитки
Уникална кухня на Кападокия: Какво да ядем в Кападокия
Кападокия е невероятно място, пълно с чудеса! Пътешественици от цял свят идват да видят това невероятно място и докато са наоколо, обичат да опитват невероятното храна от Кападокия. Тази кухня е компилация от регионалните специалитети на Централна Анадола в Кападокия, в допълнение към регионалните кухни, създадени от имигранти от Турция и други страни, които са живели тук. За туристите количеството турска и интернационална кухня в ресторантите на Кападокия е приятна изненада.
Храни като пшеница, суха натрошена пшеница, юфка и манти, както и бобови растения като боб, нахут и леща, както и подобен на пита вариант на регионален хляб, са изиграли значителна роля в кулинарна история на Кападокия. Така че в тази статия сме изброили най-добрите храни, които трябва да опитате, докато сте наоколо. Къде да ядем тези деликатеси? Вижте тук най-добрите ресторанти около Кападокия област.
Но преди да задълбаем, проверете Cappadocia Travel Pass® и Включени са 35+ страхотни атракции в този проход. С дългогодишен опит в туризма, Cappadocia Travel Pass е създаден, за да превърне вашето пътуване до Кападокия в незабравимо пътешествие. Особено ако имате по-малко от седмица тук, не искате да се занимавате с уреждане на атракции, билети или дълги опашки.
Известният керамичен кебап
Със сигурност най-инстаграмируемото ястие в Кападокия е Грънчарски кебап. Въпреки че този кебап се приготвя основно в цяла Турция, Кападокия доставя най-доброто. Ако имате тенджера у дома, това е доста просто ястие. Добавете към него доматите, чесъна, зеления пипер, солта, черния пипер, агнешкото или телешкото и малко чили, преди да го запечатате с тесто. Тъй като няма да ядете тестото, не е нужно да сте особено внимателни. Той служи единствено за запазване на парата в съда и подобряване на вкуса. Ще можете да се насладите на най-крехката и вкусна пържола в живота си след пет часа.
Манти: Не равиоли, но отвъд
Mantı обикновено се описва като турски равиоли, но не е просто тесто с пълнеж, но и кисело мляко и доматен сос сложи го прави mantı нещо друго. Съставките за тестото са идентични. Нарязването им на толкова малки парчета и добавянето на каймата, която съдържа лук, черен пипер и червен пипер е най-трудната част. Приготвянето на манти отнема време, така че ако вземете предвид времето, необходимо за приготвяне на тестото, нарязване на съставките и сглобяване на манти, една лъжица може да отнеме до пет минути. Сервира се с прецедено кисело мляко, подправено с масло и сварени в тиган домати за подсилване на вкуса. Препоръчително е да добавите финалните щрихи от смрадлика и мента, преди да се потопите в ястието си.
Произведено от невероятно грозде от региона: Кофтур
Любимият десерт в региона, кофтур, и гроздова меласа се приготвя от гроздето, набрано в лозята на Кападокия през месец октомври. Мислете за това като за турско лакомство с аромат на гроздова меласа. Наричали го още турско желе. Koftur се приготвя от гроздов сок, брашно и нишесте и по същество представлява дехидратирана гроздова меласа. Тъй като не съдържа захар, се счита за нискокалорично, питателно лакомство. Чудесно е да носите мостри със себе си, когато разглеждате Кападокия. Може да не се сервира в Кападокийски ресторант, но това е деликатес, който често се среща по пазарите.
Напълно уникален за Derinkuyu: Сух крем
Няма нищо подобно на този крем, което някога сте опитвали. Наподобява а млечна вафла. Ако някога сте опитвали каймак (сметана), който понякога се сервира с мед за закуска в Турция, определено сте забелязали, че е кремообразен, но все още достатъчно твърд за намазване на хляб. Изсъхналата сметана или куру каймак обаче не е толкова мека. Отнема пет дни, за да сварите млякото, да го охладите и след това да изсушите сметаната. Кремът се произвежда единствено в Каймакли , село в Деринкую, и се съхранява около десет до петнадесет дни в хладилника. Заслужава си пътуването, поне за да опитате една филийка, защото сухата сметана е един от отличителните вкусове на селото. Предлага се в повечето пазари на Derinkuyu. По същия начин, по който сметаната обикновено се използва в Турция, можете да я ядете със сладко или с мед.
Настрана: Опитайте топъл, ако има такъв!
Най-сладкият десерт в Кападокия е и най-лесният за приготвяне. Прави се с брашно, вода и гроздова меласа и се готви леко в тиган. Любимият ми начин за ядене е горещо! Въпреки че може да се яде и студено, колкото по-горещо, толкова по-добре. Ако някога планирате да посетите региона, резервирайте маса в малък ресторант в Гореме, който сервира най-добрата храна извън региона на Кападокия, те заменят кленов сироп с гроздова меласа, която може да не е лесно достъпна там, където живеете.
Бонус: Гьозлеме
Гьозлеме е вкусен турски сладкиш с плънка. Въпреки че гьозлеме може да се приготви и от тесто с мая, типичното тесто се прави само с брашно, сол и вода. След като се разточи на тънко, тестото се залива с различни гарнитури, запечатва се и се пържи на скара. Понякога предварително направено ръчно точено тесто за юфка листата се използват за направата на гьозлеме. Опитайте това ръчно изработено лакомство Кооперативно заведение за жени Tik Tik и ще получите безплатно чаено лакомство с Cappadocia Travel Pass®. Tik Tik е специално място, основано от жени в подкрепа на жените, така че можете също да подадете ръка на страхотна кауза, докато ядете вкусна храна!
