11-04-2023 -
Φαγητο ΠΟΤΟ
Οι καλύτερες τοπικές μάρκες κρασιών της Καππαδοκίας το 2023
Η Καππαδοκία, που βρίσκεται στην κεντρική Τουρκία, είναι γνωστή για τα αλλόκοτα τοπία, την πλούσια ιστορία και τον μοναδικό πολιτισμό της. Ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του καππαδοκικού πολιτισμού είναι αυτό οινοποιητική παράδοση. Η Καππαδοκία έχει μακρά ιστορία στην οινοποίηση που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω, και σήμερα, η περιοχή φιλοξενεί μερικές από τις πιο διάσημες τοπικές μάρκες κρασιού της Τουρκίας.
Το μοναδικό κλίμα και χώμα της Καππαδοκίας δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια σταφυλιών και οι ντόπιοι οινοπαραγωγοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη τους εδώ και γενιές. Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από τα τοπικές μάρκες κρασιών της Καππαδοκίας και τι τους κάνει ξεχωριστούς.
Οινοποιείο Kocabağ
Ενα από τα πολλά γνωστές τοπικές μάρκες κρασιού στην Καππαδοκία βρίσκεται το Οινοποιείο Kocabağ, το οποίο ιδρύθηκε το 1972. Οινοποιείο Kocabağ παράγει μια σειρά κρασιών, συμπεριλαμβανομένων κόκκινων, λευκών και ροζ ποικιλιών, καθώς και επιδόρπια κρασιά. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κρασιά τους περιλαμβάνουν το Öküzgözü, ένα φρουτώδες κόκκινο κρασί που παρασκευάζεται από μια ποικιλία σταφυλιών μοναδική στην Τουρκία, και το Emir, ένα ξηρό λευκό κρασί με νότες εσπεριδοειδών και μήλου.
Οινοποιείο Kocabağ είναι γνωστή για τη δέσμευσή της σε βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους παραγωγής. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί ηλιακή ενέργεια για την τροφοδοσία των λειτουργιών του και έχει εφαρμόσει αρκετές πρωτοβουλίες εξοικονόμησης νερού για την εξοικονόμηση πόρων. Οινοποιείο Kocabağ προσφέρει επίσης γευσιγνωσίες και ξεναγήσεις, επιτρέποντας στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα κρασιά τους και να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία οινοποίησης.
Οινοποιείο Τουρασάν
Οινοποιείο Τουρασάν είναι μια άλλη γνωστή τοπική μάρκα κρασιού στην Καππαδοκία, με ιστορία που χρονολογείται από το 1943. Το Οινοποιείο Turasan παράγει μια ευρεία γκάμα κρασιών, συμπεριλαμβανομένων κόκκινων, λευκών και ροζ ποικιλιών, καθώς και αφρώδη κρασιά και σέρι. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κρασιά τους περιλαμβάνουν το Kalecik Karası, a μέτριο κόκκινο κρασί με νότες κερασιού και μπαχαρικών και το Narince, ένα ξηρό λευκό κρασί με λουλουδάτα και φρουτώδη αρώματα.
Οινοποιείο Τουρασάν δεσμεύεται στη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων οινοποίησης, ενώ παράλληλα αγκαλιάζει τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνικές. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές καλλιέργειας και έχει εφαρμόσει αρκετές πρωτοβουλίες βιωσιμότητας για τη μείωση των περιβαλλοντικών του επιπτώσεων. Οινοποιείο Τουρασάν προσφέρει επίσης γευσιγνωσίες και ξεναγήσεις, επιτρέποντας στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα κρασιά τους και να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία οινοποίησης.
Kocabag Narince
Kocabag Narince είναι μια μοναδική τοπική μάρκα κρασιού που παράγει μια μοναδική ποικιλία κρασιού, το Narince. Το Narince είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού που είναι εγγενής στην περιοχή Tokat της Τουρκίας, αλλά καλλιεργείται επίσης στην Καππαδοκία εδώ και αιώνες. Kocabag Narince είναι γνωστή για τα λεπτά λουλουδάτα αρώματα και τις νότες πράσινου μήλου και εσπεριδοειδών.
Kocabag Narince παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης, με σταφύλια που μαζεύονται με το χέρι και ζυμώνονται σε δρύινα βαρέλια. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί επίσης βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, συμπεριλαμβανομένων φυσικών μεθόδων ελέγχου παρασίτων και τεχνικών διατήρησης του εδάφους.
Κρασιά Σούβλα
Αν και δεν είναι αυστηρά μια τοπική μάρκα κρασιού της Καππαδοκίας, Κρασιά Σούβλα είναι ένα τουρκικό οινοποιείο που παράγει μια σειρά κρασιών χρησιμοποιώντας σταφύλια που καλλιεργούνται σε διάφορες περιοχές της Τουρκίας, συμπεριλαμβανομένης της Καππαδοκίας. Η Suvla Wines ιδρύθηκε το 2003 και γρήγορα έγινε ένα από τα πιο γνωστά και σεβαστά οινοποιεία της Τουρκίας.
Κρασιά Σούβλα παράγει μια μεγάλη γκάμα κρασιών, συμπεριλαμβανομένων των ερυθρών, λευκών και ροζ ποικιλιών, καθώς και αφρώδεις και ενισχυμένους οίνους. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κρασιά τους περιλαμβάνουν το Sur, ένα κόκκινο μείγμα με νότες μαύρου κερασιού και καπνού, και το Reserve Cabernet Sauvignon, ένα ολόσωμο υπέροχο κρασί. Suvla Wines' Η δέσμευση για βιωσιμότητα και υπεύθυνη παραγωγή είναι εμφανής στη χρήση της ηλιακής ενέργειας για την τροφοδοσία των λειτουργιών της, στις πρωτοβουλίες της για την εξοικονόμηση νερού και στις πρακτικές βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας.
BONUS: Αρχαία οινοποιητική εμπειρία στο οινοποιείο Mahzen
Εμείς, ως Cappadocia Travel Pass®, σας καλωσορίζω στο Κελάρι Οινοποιείο αν ψάχνετε για φυσικά κρασιά. Πολλά διαφορετικά είδη κρασιών είναι διαθέσιμα εδώ, όλα παράγονται από σταφύλια υψηλής ποιότητας από την Καππαδοκία και το Urgup. Ως το πρώτο ιδιόκτητο σπίτι οινοποιός στην Καππαδοκία, ιδρύθηκε ο Hasan SARIKAYA Κρασιά SARIKAYA στη γειτονιά Urgup του Nevşehir το 1983. Χρησιμοποιώντας τη γνώση που συγκεντρώθηκε με τα χρόνια και τις παραδοσιακές μεθόδους, άρχισαν να παράγονται τα ξεχωριστά κρασιά μας. Τα κρασιά SARIKAYA είναι επί του παρόντος μια αξιόπιστη και γνωστή μάρκα κρασιού στη χώρα. Η επωνυμία SARIKAYA είναι το όνομα της διασφάλισης που παρέχουμε για την ποιότητα των χειροποίητων προϊόντων μας. Είστε καλεσμένοι να δοκιμάσετε νόστιμα κρασιά SARIKAYA δωρεάν, Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες.
Η Καππαδοκία φιλοξενεί μερικές από τις πιο μοναδικές και γευστικές τοπικές μάρκες κρασιού της Τουρκίας, με μακρά ιστορία οινοποίησης που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Είτε είστε λάτρης του κρασιού είτε απλά θέλετε να δοκιμάσετε μερικές από τις καλύτερες προσφορές της περιοχής, μια επίσκεψη στα τοπικά οινοποιεία της Καππαδοκίας είναι μια δραστηριότητα που πρέπει να κάνετε. Με δέσμευση για βιωσιμότητα και υπεύθυνη παραγωγή, Οινοποιεία της Καππαδοκίας πρωτοστατούν στη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων οινοποίησης, ενώ αγκαλιάζουν τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνικές.
FAQ
Ποιες είναι μερικές δημοφιλείς μάρκες κρασιών στην Καππαδοκία, Τουρκία;
Η Καππαδοκία είναι γνωστή για τις μοναδικές ποικιλίες κρασιών της όπως το Öküzgözü, το Boğazkere, το Narince, το Kalecik Karası και το Emir. Μερικές δημοφιλείς μάρκες κρασιού στην Καππαδοκία είναι το Kocabağ, το Turasan και το Pasaeli.
Τι είδους σταφύλια χρησιμοποιούνται στο κρασί της Καππαδοκίας;
Το κρασί της Καππαδοκίας παρασκευάζεται κυρίως από τοπικές ποικιλίες σταφυλιού όπως το Öküzgözü, το Boğazkere, το Narince, το Kalecik Karası και το Emir.
Τι κάνει το κρασί της Καππαδοκίας μοναδικό;
Το μοναδικό κλίμα της Καππαδοκίας και το ηφαιστειακό έδαφος δίνουν στο κρασί την ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε αυτή την περιοχή έχουν υψηλό επίπεδο οξύτητας και είναι γνωστά για την παραγωγή κρασιών με γεμάτο σώμα και αρωματικά.
Μπορώ να επισκεφτώ οινοποιεία στην Καππαδοκία;
Ναι, υπάρχουν πολλά οινοποιεία στην Καππαδοκία που προσφέρουν ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες. Μερικά δημοφιλή οινοποιεία για επίσκεψη είναι το Οινοποιείο Kocabağ, το Οινοποιείο Turasan και το Οινοποιείο Pasaeli.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε την Καππαδοκία για γευσιγνωσία κρασιού;
Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε την Καππαδοκία για γευσιγνωσία κρασιού είναι την περίοδο του τρύγου, η οποία συνήθως πραγματοποιείται μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου.
Μπορώ να αγοράσω το κρασί της Καππαδοκίας μέσω Διαδικτύου;
Ναι, πολλά οινοποιεία της Καππαδοκίας προσφέρουν διαδικτυακές πωλήσεις και αποστολή εντός Τουρκίας. Μερικοί δημοφιλείς διαδικτυακοί λιανοπωλητές κρασιού είναι οι BKMexpress και Gourmeturca.
Ποια είναι μερικά φαγητά που ταιριάζουν με το κρασί της Καππαδοκίας;
Τα κρασιά της Καππαδοκίας συνδυάζονται καλά με τοπικά πιάτα, όπως αρνί, ψητό κρέας και τυρί. Ταιριάζουν επίσης καλά με τη μεσογειακή και την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.
