28-02-2023 -
Φαγητο ΠΟΤΟ
Τοπικές γεύσεις και αποξηραμένα φρούτα της Καππαδοκίας
Η Καππαδοκία είναι ένα υπέροχο μέρος με φυσικά και ιστορικά μέρη. Παγκοσμίου φήμης καμινάδες νεράιδων, όμορφα μπαλόνια ζεστού αέρα πετά πάνω, νόστιμο φαγητό και φιλικοί άνθρωποι. Η Καππαδοκία είναι ένα μέρος που πρέπει να επισκεφτείς πριν πεθάνεις! Γνωρίζουμε ότι έχετε ένα ταξίδι στην Καππαδοκία στη λίστα σας. Έτσι, όταν βρίσκεστε σε αυτό το μαγικό μέρος, δείτε μερικά αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλες λιχουδιές που πρέπει να αγοράσετε. Αλλά προτού ψάξουμε, ας ρίξουμε μια ματιά στην τέλεια ευκαιρία να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήματα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας.
Cappadocia Travel Pass® είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου ενώ ταξιδεύετε σε αυτό το μαγικό μέρος. Το Πάσο σάς παρέχει πρόσβαση και ειδικές εκπτώσεις σε 35+ εκπληκτικά αξιοθέατα έτσι δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να βρείτε αξιοθέατα ή να αγοράσετε εισιτήρια. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αγοράσετε αυτό το πάσο που είναι εντελώς online και να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε αμέσως.
Σταφίδες Καππαδοκίας
Απλώς αποξηραμένα σταφύλια, και ναι, η μέθοδος είναι η ίδια παντού στη Γη. Το έδαφος και το υψόμετρο του Περιοχή Καππαδοκίας επιτρέπουν μια ποικιλία ποικιλιών σταφυλιού, μερικές από τις οποίες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για ξήρανση κάτω από τον έντονο ήλιο της Ανατολίας. Ειδικά η μαύρη σταφίδα είναι πολύ αγαπητή σε αυτή την περιοχή. Προειδοποιήστε ότι γενικά περιέχουν σπόρους. Ωστόσο, εάν δεν ταξιδεύετε με το μικρότερο αδερφάκι σας, είναι καλύτερο να τα μασάτε και να τα καταναλώνετε αντί να τα φτύσετε. Οι ντόπιοι αναφέρουν τους σπόρους ιδιαίτερα ως «παραγωγούς αίματος» παρά το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά. Αυτά μπορείτε να τα αγοράσετε και να τα δοκιμάσετε σε διάφορα Καππαδοκικές αγορές και τα πάνε τέλεια με τους κολοκυθόσπορους. Συνέχισε να διαβάζεις.
Οι σπόροι κολοκύθας ως νόστιμο σνακ
Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα Οι καλύτεροι φίλοι της Καππαδοκικής σταφίδας, και ναι, είναι δυνατό να τα βρείτε σε όλους τους δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς της περιοχής. Η περιοχή της Καππαδοκίας είναι ένας σημαντικός παραγωγός κολοκύθας και οι σπόροι διακινούνται σε όλη τη χώρα. Αν και αφαιρούνται μηχανικά, οι σπόροι που εξάγονται με το χέρι είναι οι καλύτεροι. Θα απολαύσετε τη γεύση τους αφού ψηθούν και στεγνώσουν στον ήλιο. Παρακαλώ μην ρωτάτε γιατί. είναι καλό για την υγεία της ουροδόχου κύστης. Εάν είστε τυχεροί, μπορεί να συναντήσετε μερικούς ντόπιους που δουλεύουν για τις κολοκύθες τους και να προσφέρετε τη βοήθειά σας. Φυσικά, χρησιμοποιούμε κολοκύθες για να φτιάχνουμε σούπα, επιδόρπιο και άλλα πιάτα, αλλά στην Καππαδοκία, η σάρκα είναι τόσο άσχημη που ακόμη και τα ζώα απομακρύνονται από αυτές. Αντί να σε πετάξουν, κολοκύθι Η σάρκα χρησιμοποιείται ως λίπασμα για πατάτες που θα σπαρθούν την επόμενη χρονιά.
Ξινό και γλυκό: Gilaburu-Guelder Rose Fruit
Αν και είναι ιθαγενές πολλών άλλων περιοχών στον κόσμο, το Viburnum Opulus, συχνά γνωστό ως Guelder Rose, δεν βρίσκεται συχνά στις κουζίνες αυτών των περιοχών. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο συνηθισμένο σε όλους Καππαδοκία επισης. Μπορείτε να πάρετε αυτά τα υπέροχα μικρά κόκκινα φρούτα σε μερικά μέρη στην Καππαδοκία, αλλά δυστυχώς, δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με αυτά. Αν και έχει εμφάνιση σαν φρούτο, δεν έχει γεύση φρούτου. Επειδή η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει εμετό ή διάρροια, δεν συνιστάται να το καταναλώνετε φρέσκο και επίσης δεν συνιστάται να το καταναλώνετε απευθείας. Οι κάτοικοι της Καππαδοκίας τα μουλιάζουν σε νερό μέχρι να φύγει η ξινή γεύση πριν πιουν τον χυμό του φυτού, ο οποίος είναι εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνη C και ωφελεί πολύ τα νεφρά. Εάν δεν ζείτε στην Αυστραλία, μπορείτε να βρείτε βάζα Gilaburu στο μικρό μπαχαρικά της Καππαδοκίας. Αξίζει να το δοκιμάσετε και να το φέρετε σπίτι. Το ίδιο το φυτό είναι εξαιρετικά υπέροχο, και ελπίζω να βρείτε μερικά με φρούτα ή λουλούδια, καθώς μοιάζει με έναν τυπικό θάμνο το χειμώνα.
Made by Sun: Dried Apricots
Η αποξήρανση των βερίκοκων είναι κάτι που Καππαδόκες πάρτε εξαιρετικά σοβαρά. Πιστεύουν ότι τόνοι από αυτά θα πρέπει να στεγνώνουν στη ζέστη του καλοκαιριού και όχι σε μερικές δεκάδες κάθε φορά. Ως αποτέλεσμα, αν επισκεφτείτε την Καππαδοκία το καλοκαίρι, μπορείτε όχι μόνο να δοκιμάσετε τα πιο φρέσκα, πιο ζουμερά φρέσκα βερίκοκα, αλλά και να δείτε πώς παραδοσιακά αποξηραίνονται στον ήλιο. Αρκετά απλά: τα βερίκοκα απλώνονται στο έδαφος για να τα ετοιμάσει ο ήλιος. Τα λιασμένα βερίκοκα, τα οποία έχουν μια ενδιαφέρουσα καππαδοκική περιστροφή και είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό σνακ, παρέχουν σημαντικές βιταμίνες.
Πεκμεζ και Κοφτούρ
Τα πλούσια εδάφη της περιοχής είναι απλά καταπληκτικά για την καλλιέργεια σταφυλιών υψηλής ποιότητας. Τα σταφύλια συνηθίζουν φτιάχνω κρασί και πεκμεζ. Ξεκινώντας στις αρχές Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, η περίοδος συγκομιδής ξεκινά στην περιοχή. Το Pekmez είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά προϊόντα σταφυλιού, μουριάς και χαρουπιού (συγκεκριμένα harnup) της Τουρκίας. Το Pekmez, το οποίο παρασκευάζεται με βράσιμο χυμού σταφυλιού ή μουριάς χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων τροφίμων, είναι ένα συμπυκνωμένο είδος χυμού με παρατεταμένη διάρκεια ζωής. Για την παρασκευή του "köftür", το φρέσκο πεκμεζί χρησιμοποιείται ως ακατέργαστο συστατικό. Φρέσκο πεκμεζ συνδυάζεται με αλεύρι πριν ψηθεί. Αφού κρυώσει, το μείγμα τοποθετείται σε δίσκους. Το προϊόν κόβεται σε φέτες μόλις αποκτήσει μια υφή σαν ζελέ. Για να μην χαλάσει, διατηρείται σε ξηρό μέρος. Η περιοχή καταναλώνει πολύ Köftür, που είναι πιο υγιεινό αφού δεν περιλαμβάνει κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι μια εξαιρετική τοπική λιχουδιά. Γνωρίζουμε ότι μπορεί να είναι δύσκολο να πάρεις το pekmez πίσω στο σπίτι, αλλά σίγουρα μπορείς να αγοράσεις λίγο κοφτούρ για να το πάρεις μαζί σου!
Με την όμορφη γεωγραφία του και καταπληκτικά τοπικά προϊόντα, η Καππαδοκία είναι κάτι που πρέπει να δουν οι επισκέπτες σε όλο τον κόσμο. Ο καλύτερος τρόπος για να ανακαλύψετε αυτό το καταπληκτικό μέρος είναι Cappadocia Travel Pass® οπότε μην περιμένετε να μάθετε περισσότερα για το 35+ αξιοθέατα περιλαμβάνονται στο πάσο. Τα λέμε στην Καππαδοκία!
FAQ
Ποιο είναι το πιο δημοφιλές φαγητό στην Καππαδοκία;
Στην Καππαδοκία, κεμπάπ αγγειοπλαστικής και μαντί είναι τα πιο δημοφιλή πιάτα αλλά όταν πρόκειται για τοπικά προϊόντα, θα πρέπει να αγοράσετε σταφίδες, λιαστά βερίκοκα και κοφτούρ και να τα πάρετε μαζί σας!
Τι μπορείτε να αγοράσετε στην Καππαδοκία Τουρκία;
Υπάρχουν πολλά αναμνηστικά στην Καππαδοκία από χειροποίητα αγγεία μέχρι τοπικό κρασί ή όμορφα χαλιά, αλλά σας συνιστούμε επίσης να αγοράσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και πεκμεζάκια για να τα πάρετε πίσω στο σπίτι.
Είναι υγιεινά τα τούρκικα αποξηραμένα βερίκοκα;
Τα τοπικά παραγόμενα και λιασμένα βερίκοκα της Καππαδοκίας είναι υγιεινά. Η υγεία της καρδιάς, των οφθαλμών, του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος βοηθείται από τα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιλαμβάνουν κάλιο, το οποίο θρέφει τα κύτταρα και τα όργανα και βοηθά στη μυϊκή ανάπτυξη. Επιπλέον, βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Γιατί τα τούρκικα βερίκοκα είναι τόσο καλά;
Τα τούρκικα βερίκοκα είναι ελάχιστα σε λιπαρά και θερμίδες. Τα αποξηραμένα βερίκοκα ζυγίζουν 1.4 ουγγιές και περιλαμβάνουν μόνο το 6% των συνιστώμενων ημερήσιων θερμίδων, επομένως δεν θα σας κάνουν να κερδίσετε βάρος. Τα τούρκικα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σιδήρου. Έχουν επίσης υπέροχη γεύση!
