13-02 2023--
Comida y bebida
Famoso vino de Capadocia: uvas, viñedos, bodegas y festivales
Capadocia es un lugar increíble lleno de maravillas históricas, naturales y culturales. Capadocia es también una región importante en la viticultura y el cultivo de la uva de Turquía. Si bien la época exacta de la primera producción de vino de la región es incierta, se sabe que cultivo de uva y vinificación de la uva puede ser tan antiguo como la historia de la región. Por las características de su terreno, Capadocia se considera un lugar increíblemente propicio para la producción de uvas de alta calidad. Arena, arenisca y toba volcánica descompuesta constituyen el suelo de la región; este último ayuda a producir uvas de alta calidad que se utilizan para hacer vino. Junto con varias uvas autóctonas turcas como Emir, Kalecik Karasi, Narince y Oküzgözü, Capadocia también apoya el cultivo de variedades de uva occidentales como Chardonnay, Malbec y Tempranillo. Casi el 20% de todo el vino turco se elabora en la región de Capadocia.
Así que no es de extrañar que cuando la gente piensa en Capadocia, piensen en extensos viñedos y deliciosos vinos premium. Los vinos de Capadocia elaborados con uvas regionales de los viñedos de Ürgüp ocupan un lugar especial en los corazones de los entusiastas del vino. Los visitantes de la zona también pueden disfrutar de sus festines visuales bebiendo deliciosos vinos y viendo los coloridos globos asociados con Capadocia.
Antes de profundizar en el delicioso vino de Capadocia, echemos un vistazo a la Capadocia Travel Pass® y del Más de 35 atracciones increíbles incluido en él. Capadocia Travel Pass® se crea con un profundo amor por Capadocia y largos años de experiencia en el turismo. Seleccionamos cuidadosamente las atracciones, los museos y las experiencias para usted y los reunimos en un solo pase para que pueda disfrutar de esta increíble región con facilidad. De globo aerostático con descuento vuelos a cata de vinos gratis, puede encontrar todo lo que necesita para experimentar Capadocia en su mejor momento. Ahora, echemos un vistazo a la famosas uvas y vinos de esta tierra de ensueño.
Uvas de los viñedos de Capadocia
Hay enormes viñedos en Capadocia. Las variedades de uva más conocidas en Capadocia incluyen Kalecik Karasi, Okuzgözü, Bogazkere, Narince y Emir. Después de la cosecha, los productores generalmente almacenan las uvas en cuevas. Debido a que la temperatura constante en las cuevas es de entre 8 y 10 grados, almacenar las uvas allí aumenta el sabor del vino.
bogazkere
Cultivada en todo el país en diferentes regiones, favorece el cultivo a mayor altitud en un clima cálido y seco. El nombre se traduce literalmente como "quemador de garganta", lo que puede ser el resultado de los taninos fuertes y la acidez modesta del vino. Se producen tanto uvas de mezcla como vinos elaborados únicamente con la uva Boazkere. Con frecuencia se compara con Tannat debido a los sabores de pimienta, frutos negros, cacao, chocolate, tabaco, regaliz y clavo que produce cuando se exprime solo.
Kalecik Karasi
Kalecik Karasi es una variedad de uva turca y al mismo tiempo el nombre de un vino turco producido a partir de esta uva. Algunos de los mejores vinos tintos de Turquía se producen a partir de la Kalecik Karasi uva, que crece cerca del río Rojo. Las uvas Kalecik Karasi son conocidas por su sabor, aroma y gusto distintivos. Los entusiastas del vino turco están interesados en esta calidad especial, que ha sido reconocida con múltiples premios en concursos internacionales de vinos. Como resultado, Kalecik Karasi ha experimentado recientemente un aumento significativo en la demanda de vinos nacionales.
Emir
En Capadocia, Emir representa el 25% de la producción total de uva de la región. La única uva turca se cultiva únicamente en Capadocia, Emir, y florece en los inviernos severos de la región y en la gran altitud de alrededor de 1,200 m. Emir prospera en los suelos volcánicos ricos en minerales de Capadocia. Emir es una variedad de uva que se utiliza para producir vino tranquilo y espumoso que tiene una fruta algo ovalada, de color amarillo verdoso y de tamaño mediano. Los vinos son delicados, de cuerpo ligero a medio, de color amarillo pálido y acidez fuerte.
narices
La uva narices tiene la piel muy delicada. Las uvas Narince se pueden utilizar para producir vinos secos y semisecos. Los vinos de Narince son de color amarillo pajizo y tienen aromas florales, cítricos y de frutas amarillas. Los vinos a base de Narince suelen ser secos y, debido a su fuerte acidez, desarrollan un rico aroma a medida que envejecen.
Okuzgozu
El este de Turquía es la región natural de la uva. Las uvas Okuzgozu disfrutan de inviernos gélidos y veranos cálidos y secos, al igual que Emir. La palabra turca para él, Okuzgozu, significa "ojo de buey" debido a su apariencia negra redondeada y carnosa. Tiene un tono claro, un cuerpo medio, un golpe fuerte de acidez alta y aromas florales. Tiene un perfil de sabor que tiende hacia frutas más confitadas, como frambuesa, ciruela y granada, así como especias de temporada y tonos terrosos. Es conocido por tener una alta acidez y se usa con frecuencia con Bogazkere para dar más estructura a las mezclas. Produce un vino frutal que es notable cuando se expresa solo.
Cata de vinos en Capadocia: de la gran industria a los vinos caseros
Hay varias bodegas pequeñas o grandes donde puedes degustar vinos locales y comprar. Aunque la cata de vinos en Capadocia puede ser un desafío, estamos aquí para ayudarlo. Ürgüp, Uchisar, Avanos y Goreme son solo algunos de los pequeños pueblos de la región de Capadocia que se encuentran a 10 o 15 minutos en coche uno del otro, y en todos estos pueblos hay bodegas.
Generalmente, en casi todos los restaurantes puedes degustar vinos locales si no tienes tiempo para una cata de vinos. Kocabag y Turasan generalmente se ofrecen en restaurantes con una carta de vinos. Puede recorrer la bodega Turasan mientras participa en una degustación completa de Kocabag en el bar de vinos del vecindario Efendi.
La región de Capadocia alberga un gran número de enólogos regionales. Los visitantes de Capadocia disfrutan de los vinos elaborados de manera tradicional. Los huéspedes de los minoristas de vino locales tienen la opción de participar en eventos de cata de vinos en las áreas de Capadocia y Ürgüp. Los visitantes que quieran degustar vinos de varias marcas tienen la posibilidad de comparar varios vinos solicitando menús de cata en las bodegas.
Si está interesado en una experiencia enológica única, le recomendamos encarecidamente que opte por vinos caseros. En Capadocia Travel Pass®, puedes visitar una de las casas de vinos de la casa más populares y definitivamente más coloridas; Casa del vino Mahzen. Casa del vino Mahzen es el mejor lugar si buscas vinos naturales de la casa. Numerosos tipos de vino producidos aquí se fabrican a partir de uvas de primera calidad cultivadas en Capadocia y Urgup. Como el primer productor de vino de la casa de propiedad privada en Capadocia, hasan sarikaya estableció Sarikaya Wines en Urgup en 1983. Utilizando el conocimiento adquirido a lo largo de los años y los métodos tradicionales, nuestros vinos distintivos han comenzado a elaborarse. Los vinos Sarikaya son actualmente una marca de vinos de renombre y muy conocida en Turquía. ¡Podrás catar y comprar estos vinos en la fuente!
Visitando los viñedos
Hermosos viñedos cubren un área muy amplia en el distrito de Ürgüp. Además, 16 tipos de uva diferentes se puede encontrar en esta zona. El primer tipo de vino que viene a la mente es un vino blanco elaborado con la uva Emir, que es la que más suele gustar a los turistas que visitan la zona. La uva Emir recibe su nombre del hecho de que fue el vino preferido de los reyes durante la época romana e hitita. Da un vino que marida muy bien con platos de pescado y queso fresco.
Una de las actividades más populares para los visitantes que visitan Capadocia es recorrer viñedos. Mientras tanto, los visitantes pueden ver cómo se elabora el vino utilizando técnicas tradicionales. Pueden adquirir los vinos que prefieran sus papilas gustativas de la selección de vinos que tienen la oportunidad de degustar. Los turistas que disfrutan del paisaje distintivo de Capadocia mientras prueban los mejores vinos para sus paladares crean recuerdos que no olvidarán pronto.
Fiesta de la Vendimia de Ürgüp
En septiembre, Capadocia abarca una belleza completamente nueva. El Festival de la Vendimia de Ürgüp se lleva a cabo en la región de intensa producción de vino durante el período del viñedo en septiembre, donde se honran las uvas jóvenes y los vinos deliciosos. Danzas folclóricas y actuaciones son parte del festival, que se abre con una marcha de cortejo.
En climas más fríos, los visitantes que viajan a Capadocia emplean sus preferencias a favor del vino caliente. Cuando se produce vino caliente con especias de Capadocia, se utilizan frutas y 12 tipos diferentes de especias. Con sus vinos y vistas impresionantes de su belleza natural, la historia de Capadocia es capaz de conquistar los corazones de sus turistas. Los vinos elaborados en la zona tienen una reputación que se extiende fuera de Turquía. Si está pensando en visitar Capadocia, le recomendamos que aprenda más sobre la cultura del vino y la viticultura distintivas de la región, que datan de hace miles de años.
Preguntas Frecuentes
¿Es Capadocia conocida por el vino?
Por las características de su terreno, Capadocia se considera un lugar increíblemente propicio para la producción de uvas de alta calidad. Debido a esto, no es de extrañar que cuando la gente piensa en Capadocia, piense en vinos deliciosos y de primera calidad.
¿Dónde puedo beber vino en Capadocia?
Algunas de las mejores bodegas y viñedos de Capadocia: Turasan Winery, Kocabag Winery y Mahzen Sarap Evi: degustación de vinos gratuita con Cappadocia Travel Pass®
¿Es bueno el vino turco?
Sí, especialmente los vinos de la región de Capadocia son únicos, audaces y deliciosos.
¿Cuál es la capital del vino de Turquía?
Capadocia es la capital del vino de Turquía, no olvide probar los vinos locales durante su visita.
