18-02-2023-
غذا نوشیدنی
غذاهای منحصر به فرد کاپادوکیه: در کاپادوکیه چه بخوریم
کاپادوکیا مکانی شگفت انگیز و پر از شگفتی است! مسافران از سرتاسر جهان برای دیدن این مکان شگفت انگیز می آیند و در حالی که در اطراف هستند دوست دارند این مکان شگفت انگیز را امتحان کنند غذای کاپادوکیه. این غذا تلفیقی از غذاهای منطقه ای آناتولی مرکزی در کاپادوکیه است، علاوه بر غذاهای منطقه ای که مهاجران از ترکیه و سایر کشورهایی که در اینجا زندگی کرده اند، ایجاد کرده اند. برای گردشگران، تعداد غذاهای ترکی و بینالمللی موجود در رستورانهای کاپادوکیه شگفتانگیز است.
غذاهایی مانند گندم، گندم ترک خورده خشک، رشته فرنگی و مانتی، و همچنین حبوبات مانند لوبیا، نخود و عدس، و نوع پیتا مانند نان منطقه ای، نقش مهمی در تاریخ آشپزی کاپادوکیه. بنابراین در این مقاله بهترین غذاهایی را که در حین حضور در اطرافتان باید امتحان کنید را فهرست کرده ایم. این خوراکی ها را کجا بخوریم؟ اینجا را بررسی کنید بهترین رستوران های اطراف کاپادوکیه منطقه است.
اما قبل از اینکه وارد شوید، بررسی کنید کارت مسافرتی کاپادوکیا و بیش از 35 جاذبه عالی گنجانده شده است در این پاس با سالها تجربه در زمینه گردشگری، گذرنامه سفر کاپادوکیا ایجاد شده است تا سفر کاپادوکیه شما را به سفری فراموش نشدنی تبدیل کند. به خصوص اگر کمتر از یک هفته در اینجا وقت دارید، نمی خواهید با ترتیب دادن جاذبه ها، بلیط ها یا صف های طولانی سر و کار داشته باشید.
کباب سفالی معروف
مطمئناً قابل اینستاگرام ترین غذای کاپادوکیه است کباب سفالی. اگرچه این کباب اساساً در سراسر ترکیه پخته می شود، کاپادوکیه بهترین ها را ارائه می دهد. اگر یک قابلمه در خانه دارید، غذای بسیار ساده ای است. گوجه فرنگی، سیر، فلفل سبز، نمک، فلفل سیاه، گوشت گوسفند یا گوساله و مقداری چیلی را قبل از بستن با خمیر به آن اضافه کنید. از آنجایی که خمیر را نخواهید خورد، نیازی نیست که مراقب باشید. این فقط برای حفظ بخار داخل قابلمه و افزایش طعم است. پس از پنج ساعت می توانید از لطیف ترین و لذیذترین استیک زندگی خود لذت ببرید.
مانتی: نه راویولی بلکه فراتر از آن
مانتی به طور کلی به عنوان راویولی ترکی توصیف می شود، اما نه فقط یک خمیر پر شده بلکه یک خمیر پر شده است ماست و سس گوجه فرنگی قرار دادن آن باعث می شود مانتی چیز دیگری باشد. مواد تشکیل دهنده خمیر یکسان است. برش دادن آنها به قطعات ریز و اضافه کردن گوشت چرخ کرده حاوی پیاز، فلفل سیاه و فلفل قرمز سخت ترین قسمت است. آمادهسازی مانتی زمانبر است، بنابراین اگر زمان آمادهسازی خمیر، برش مواد و مونتاژ مانتی را در نظر بگیرید، یک قاشق غذاخوری میتواند پنج دقیقه طول بکشد. این غذا را با ماست صاف شده با کره و گوجه فرنگی که در تابه پخته شده تا طعم آن را تشدید کند سرو می شود. توصیه می شود قبل از شیرجه زدن در وعده غذایی خود، سماق و نعناع را اضافه کنید.
تهیه شده از انگورهای شگفت انگیز منطقه: کوفتور
دسر مورد علاقه منطقه، کوفتور، ملاس انگور از انگورهای جمع آوری شده در تاکستان های کاپادوکیه در ماه اکتبر تهیه می شود. آن را به عنوان یک غذای ترکی با طعم ملاس انگور در نظر بگیرید. از آن به عنوان ژله ترکی نیز یاد می شد. کوفتور از آب انگور، آرد و نشاسته تهیه می شود و اساساً ملاس انگور خشک شده است. از آنجایی که حاوی قند نیست، به عنوان یک خوراکی کم کالری و مغذی در نظر گرفته می شود. وقتی در حال کاوش در کاپادوکیه هستید، آوردن چند نمونه با خود فوق العاده است. ممکن است در یک سرویس داده نشود رستوران کاپادوکیه، اما یک خوراکی لذیذ است که در بازارها زیاد دیده می شود.
کاملا منحصر به فرد درینکویو: کرم خشک
هیچ چیز شبیه این کرم وجود ندارد که تا به حال چشیده باشید. شبیه الف است ویفر شیر. اگر تا به حال طعم کیماک (خامه) را که گاهی با عسل برای صبحانه در ترکیه سرو می شود، چشیده اید، مطمئناً متوجه شده اید که خامه ای است و در عین حال به اندازه کافی سخت است که روی نان پخش شود. با این حال، خامه خشک شده یا کورو کایمک آنقدرها نرم نیست. پنج روز طول می کشد تا شیر بجوشد و بگذارید خنک شود و سپس خامه را خشک کنید. این کرم صرفاً در کایماکلی، روستایی در درینکویوو حدود ده تا پانزده روز در یخچال نگهداری می شود. ارزش سفر را دارد، حداقل برای امتحان یک برش، زیرا خامه خشک یکی از طعم های متمایز روستاست. در اکثر بازارهای Derinkuyu موجود است. همانطور که معمولاً در ترکیه از خامه استفاده می شود، می توانید آن را با مربا یا با عسل میل کنید.
کنار: در صورت موجود بودن آن را گرم امتحان کنید!
شیرین ترین دسر در کاپادوکیا نیز ساده ترین است. با آرد، آب و ملاس انگور درست می شود و به آرامی در تابه پخته می شود. روش مورد علاقه من برای خوردن آن گرم است! اگرچه می توان آن را سرد نیز خورد، اما هر چه گرمتر باشد بهتر است. اگر زمانی قصد بازدید از این منطقه را دارید، میزی را در یک رستوران کوچک در گورمه رزرو کنید که بهترین غذاها را در خارج از منطقه کاپادوکیا سرو می کند، آنها شربت افرا را جایگزین ملاس انگور می کنند، که ممکن است به راحتی در محل زندگی شما قابل دسترسی نباشد.
پاداش: گوزلمه
گوزلمه یک شیرینی شکم پر خوشمزه ترکی است. اگرچه گوزلمه را می توان از خمیر مخمر نیز تهیه کرد، خمیر معمولی فقط با آرد، نمک و آب درست می شود. خمیر را پس از غلتاندن نازک با انواع روکش ها پر می کنند و درب می بندند و روی تابه سرخ می کنند. گاهی اوقات، از پیش ساخته شده است خمیر یوفکا دستی از برگ ها برای تهیه گوزلمه استفاده می شود. این شیرینی دست ساز را در آن امتحان کنید غذاخوری زنانه تیک تیک و شما یک نوشیدنی چای را به صورت رایگان دریافت خواهید کرد کارت مسافرتی کاپادوکیا. تیک تیک یک مکان ویژه است که توسط زنان برای حمایت از زنان تأسیس شده است، بنابراین شما همچنین می توانید در هنگام خوردن غذاهای خوشمزه به یک هدف بزرگ کمک کنید!
