18-02-2023 -
Nutrition, Boissons & Gels
Cuisine unique de la Cappadoce : que manger en Cappadoce
La Cappadoce est un endroit incroyable plein de merveilles ! Les voyageurs du monde entier viennent voir cet endroit incroyable, et pendant qu'ils sont là, ils aiment essayer l'incroyable nourriture de Cappadoce. Cette cuisine est une compilation des spécialités régionales de l'Anatolie centrale en Cappadoce, en plus des cuisines régionales que les immigrants de Turquie et d'autres pays qui ont vécu ici ont établies. Pour les touristes, la quantité de cuisine turque et internationale disponible dans les restaurants de Cappadoce est une agréable surprise.
Des aliments comme le blé, le blé concassé sec, les nouilles et les manti, ainsi que les légumineuses comme les haricots, les pois chiches et les lentilles, et la variante pita du pain régional, ont joué un rôle important dans la histoire culinaire de la Cappadoce. Donc, dans cet article, nous avons répertorié les meilleurs aliments que vous devez essayer pendant votre séjour. Où manger ces délices ? Vérifiez ici les meilleurs restaurants autour de la Cappadoce région.
Mais avant de creuser, vérifiez Cappadoce Travel Pass® et par 35+ grandes attractions incluses dans cette passe. Avec de longues années d'expérience dans le tourisme, Cappadocia Travel Pass est créé pour faire de votre voyage en Cappadoce un voyage inoubliable. Surtout si vous avez moins d'une semaine ici, vous ne voulez pas vous occuper de l'organisation d'attractions, de billets ou de longues files d'attente.
Le célèbre kebab de poterie
Bien sûr, le plat le plus instagrammable de Cappadoce est Brochette de poterie. Bien que ce kebab soit cuit pratiquement dans toute la Turquie, la Cappadoce offre le meilleur. Si vous avez un pot à la maison, c'est un plat assez simple. Ajoutez-y les tomates, l'ail, le poivron vert, le sel, le poivre noir, l'agneau ou le bœuf et un peu de piment avant de le sceller avec la pâte. Puisque vous ne mangerez pas la pâte, vous n'avez pas besoin d'être particulièrement prudent. Il sert uniquement à conserver la vapeur à l'intérieur du pot et à rehausser la saveur. Vous pourrez déguster le steak le plus tendre et le plus délicieux de votre vie après cinq heures.
Mantı : Pas des raviolis mais au-delà
Mantı est généralement décrit comme des raviolis turcs mais ce n'est pas simplement une pâte fourrée mais aussi le yaourt et sauce tomate mettre dessus fait mantı autre chose. Les ingrédients de la pâte sont identiques. Les couper en si petits morceaux et ajouter la viande hachée qui contient de l'oignon, du poivre noir et du poivron rouge est la partie la plus difficile. Les préparations de mantı prennent du temps, donc si vous considérez le temps qu'il a fallu pour préparer la pâte, couper les ingrédients et assembler le mantı, une cuillerée aurait pu prendre jusqu'à cinq minutes. Il est servi avec du yogourt filtré assaisonné de beurre et de tomates cuites à la poêle pour intensifier la saveur. Il est conseillé d'ajouter la touche finale de sumac et de menthe avant de plonger dans votre repas.
Fabriqué à partir de raisins étonnants de la région : Koftur
Le dessert préféré de la région, koftur, et la mélasse de raisin est préparée à partir des raisins récoltés dans les vignobles de Cappadoce au cours du mois d'octobre. Considérez-le comme une friandise turque aromatisée à la mélasse de raisin. Il était également appelé jellybean turc. Le koftur est préparé à partir de jus de raisin, de farine et d'amidon et est essentiellement de la mélasse de raisin déshydratée. Comme il ne contient pas de sucre, il est considéré comme un régal nutritif et hypocalorique. C'est merveilleux d'apporter des échantillons avec vous lorsque vous explorez la Cappadoce. Il pourrait ne pas être servi à un Restaurant cappadocien, mais c'est un mets délicat que l'on voit fréquemment sur les marchés.
Totalement unique à Derinkuyu : Crème séchée
Il n'y a rien comme cette crème que vous n'avez jamais goûtée auparavant. Cela ressemble à un gaufrette au lait. Si vous avez déjà goûté du kaymak (crème), qui est parfois servi avec du miel au petit-déjeuner en Turquie, vous avez certainement remarqué qu'il est crémeux mais encore assez dur pour être tartiné sur du pain. Cependant, la crème séchée, ou kuru kaymak, n'est pas aussi douce. Il faut cinq jours pour faire bouillir le lait, le laisser refroidir, puis sécher la crème. La crème est uniquement produite en Kaymakli, un village de Derinkuyu, et il se conserve environ dix à quinze jours au réfrigérateur. Ça vaut le déplacement, au moins pour en goûter une tranche, car la crème séchée est l'une des saveurs distinctives du village. Il est disponible dans la majorité des marchés Derinkuyu. De la même manière que la crème est généralement utilisée en Turquie, vous pouvez la manger avec de la confiture ou avec du miel.
A part : Essayez-le tiède si disponible !
Le dessert le plus sucré de Cappadoce est aussi le plus facile à préparer. Il est fait avec de la farine, de l'eau et de la mélasse de raisin et est cuit doucement dans une poêle. Ma façon préférée de le manger est chaud ! Bien qu'il puisse également être consommé froid, plus il est chaud, mieux c'est. Si jamais vous prévoyez de visiter la région, réservez une table dans un petit restaurant à Göreme qui sert la meilleure cuisine en dehors de la région de Cappadoce, ils remplacent le sirop d'érable par de la mélasse de raisin, qui pourrait ne pas être facilement accessible là où vous vivez.
Bonus : Gozleme
Gozleme est une savoureuse pâtisserie turque farcie. Bien que le gözleme puisse également être créé à partir de pâte à levure, la pâte typique est faite uniquement avec de la farine, du sel et de l'eau. Après avoir été finement roulée, la pâte est remplie d'une variété de garnitures, scellée et frite sur une plaque chauffante. Parfois, préfabriqué pâte de yufka roulée à la main les feuilles sont utilisées pour faire du gozleme. Essayez ce goodie fait à la main dans Restaurant coopératif pour femmes Tik Tik et vous recevrez un thé gratuit avec Cappadoce Travel Pass®. Tik Tik est un endroit spécial fondé par des femmes pour soutenir les femmes afin que vous puissiez également donner un coup de main à une bonne cause tout en mangeant de la nourriture délicieuse !
