28-02-2023 -
खाद्य और पेय
कप्पाडोसिया के स्थानीय स्वाद और सूखे मेवे
कप्पाडोसिया प्राकृतिक और ऐतिहासिक स्थानों के साथ एक अद्भुत जगह है। विश्व प्रसिद्ध परी चिमनी, सुंदर गर्म हवा के गुब्बारे ऊपर उड़ना, स्वादिष्ट भोजन, और मैत्रीपूर्ण लोग। कप्पडोसिया एक ऐसी जगह है जहाँ आपको मरने से पहले अवश्य जाना चाहिए! हम जानते हैं कि आपकी बाल्टी सूची में कप्पडोसिया यात्रा है। इसलिए, जब आप इस जादुई जगह के आसपास हों, तो यहां कुछ सूखे मेवे, मेवे और अन्य व्यंजन हैं जिन्हें आपको अवश्य खरीदना चाहिए। लेकिन इससे पहले कि हम आगे बढ़ें, आइए आपकी यात्रा के दौरान समय और पैसा बचाने के लिए सही अवसर पर एक नजर डालते हैं।
कप्पाडोसिया यात्रा पास® जब आप इस जादुई जगह से यात्रा कर रहे हों तो पैसे और समय बचाने के लिए सबसे अच्छे साधनों में से एक है। पास आपको पहुंच और विशेष छूट देता है 35+ अद्भुत आकर्षण इसलिए आपको आकर्षण खोजने या टिकट खरीदने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस इतना करना है कि इस पास को खरीद लें जो पूरी तरह से ऑनलाइन है और इसे तुरंत इस्तेमाल करना शुरू कर दें।
कप्पडोसिया की किशमिश
बस सूखे अंगूर, और हाँ, विधि पृथ्वी पर हर जगह समान है। मिट्टी और ऊंचाई कप्पाडोसिया क्षेत्र विभिन्न प्रकार की अंगूर की किस्मों के लिए अनुमति दें, जिनमें से कुछ विशेष रूप से तीव्र अनातोलियन सूरज के नीचे सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। खासतौर पर इस क्षेत्र में काली किशमिश बहुत पसंद की जाती है। सावधान रहें कि उनमें आम तौर पर बीज होते हैं; बहरहाल, यदि आप अपने छोटे भाई-बहन के साथ यात्रा नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें बाहर थूकने के बजाय चबाना और खाना सबसे अच्छा है। स्थानीय लोग विशेष रूप से बीजों को "रक्त उत्पादक" के रूप में संदर्भित करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक हैं। इन्हें विभिन्न स्थानों पर खरीदा और चखा जा सकता है कप्पाडोसियन बाजार और वे कद्दू के बीज के साथ अच्छे लगते हैं; जारी रखें पढ़ रहे हैं।
कद्दू के बीज एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में
कद्दू के बीज उनमें से एक हैं कप्पाडोसियन किशमिश के सबसे अच्छे दोस्त, और हां, उन्हें क्षेत्र के सभी लोकप्रिय पर्यटन स्थलों पर ढूंढना संभव है। कप्पाडोसिया क्षेत्र कद्दू का एक प्रमुख उत्पादक है, और पूरे देश में बीजों का व्यापार होता है। यद्यपि वे यांत्रिक रूप से हटा दिए जाते हैं, हाथ से निकाले गए बीज सबसे अच्छे होते हैं। भुने और धूप में सुखाए जाने के बाद आप उनके स्वाद का आनंद लेंगे। कृपया मत पूछो क्यों; यह मूत्राशय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप अपने कद्दू पर काम कर रहे कुछ स्थानीय लोगों से मिल सकते हैं और अपनी सहायता की पेशकश कर सकते हैं। बेशक, हम कद्दू का उपयोग सूप, मिठाई और अन्य व्यंजन बनाने के लिए करते हैं, लेकिन कप्पाडोसिया में, मांस इतना दुर्गंधयुक्त होता है कि जानवर भी उससे दूर रहते हैं। फेंकने के बजाय, कद्दू मांस का उपयोग आलू के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है जिसे अगले वर्ष बोया जाएगा।
खट्टा और मीठा: गिलबुरु-गेल्डर रोज फ्रूट
हालांकि यह दुनिया के कई अन्य क्षेत्रों का मूल निवासी है, विबर्नम ओपुलस, जिसे अक्सर गेल्डर रोज़ के नाम से जाना जाता है, इन क्षेत्रों के रसोई घरों में अक्सर नहीं पाया जाता है। वास्तव में, यह इतना सामान्य नहीं है Cappadocia भी। कप्पाडोसिया में कुछ जगहों पर आपको ये प्यारे छोटे लाल फल मिल सकते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इनसे परिचित नहीं है। दिखने में यह फल जैसा होता है, लेकिन इसका स्वाद फल जैसा नहीं होता। चूंकि अधिक सेवन से उल्टी या दस्त हो सकते हैं, इसलिए इसे ताजा खाने की सलाह नहीं दी जाती है और इसे सीधे खाने की भी सलाह नहीं दी जाती है। कप्पाडोसिया के निवासी उन्हें पानी में तब तक भिगोते हैं जब तक कि पौधे का रस पीने से पहले खट्टा स्वाद दूर न हो जाए, जिसमें विटामिन सी बहुत अधिक होता है और गुर्दे को बहुत लाभ पहुंचाता है। यदि आप ऑस्ट्रेलिया में नहीं रहते हैं, तो आप थोड़ा सा गिलबुरु के जार पा सकते हैं कप्पडोसिया की मसाला दुकानें. यह कोशिश करने और इसे घर लाने के लायक है। पौधा अपने आप में बेहद प्यारा है, और मुझे आशा है कि आप कुछ फलों या फूलों के साथ पाएंगे क्योंकि यह सर्दियों में एक विशिष्ट झाड़ी जैसा दिखता है।
सूर्य द्वारा निर्मित: सूखे खुबानी
खुबानी का सूखना कुछ ऐसा है कप्पाडोसियन अत्यंत गंभीरता से लें। उनका मानना है कि उनमें से कई को एक समय में केवल कुछ दर्जन के बजाय गर्मी के सूरज की गर्मी में सुखाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप, यदि आप गर्मियों में कप्पडोसिया की यात्रा करते हैं, तो आप न केवल ताज़े, रसीले ताज़े खुबानी का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि यह भी देख सकते हैं कि उन्हें पारंपरिक रूप से धूप में कैसे सुखाया जाता है। काफी सरल: खुबानी को सूरज द्वारा तैयार करने के लिए जमीन पर फैलाया जाता है। धूप में सुखाए गए खुबानी, जिसमें एक दिलचस्प कप्पडोसियन भंवर होता है और न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ नाश्ता भी होता है, महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करता है।
पेकमेज़ और कोफ्तुर
प्रीमियम अंगूर उगाने के लिए इस क्षेत्र की समृद्ध मिट्टी अद्भुत है। अंगूरों की आदत होती है शराब बनाओ और पेकमेज़। सितंबर की शुरुआत में शुरू होकर अक्टूबर के अंत तक, क्षेत्र में फसल का मौसम शुरू हो जाता है। Pekmez तुर्की के सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध अंगूर, शहतूत और कैरब (विशेष रूप से हार्नअप) उत्पादों में से एक है। पेक्मेज़, जो अंगूर या शहतूत के रस को चीनी या अन्य खाद्य योजकों के बिना उबाल कर बनाया जाता है, एक लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ एक केंद्रित प्रकार का रस है। "कोफ्तुर" बनाने के लिए ताजा पेक्मेज़ का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है। ताजा पेक्मेज़ बेक करने से पहले आटे के साथ मिलाया जाता है। ठंडा होने के बाद मिश्रण को ट्रे में डाल दिया जाता है। जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करने के बाद उत्पाद को स्लाइस में काटा जाता है। इसे खराब होने से बचाने के लिए इसे सूखे स्थान पर रखा जाता है। क्षेत्र बहुत खपत करता है कोफ्तुर, जो स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें क्रिस्टल चीनी शामिल नहीं है। यह एक बेहतरीन स्थानीय व्यंजन है। हम जानते हैं कि पेक्मेज़ को घर वापस ले जाना कठिन हो सकता है लेकिन आप निश्चित रूप से अपने साथ ले जाने के लिए कुछ कोफ्तुर खरीद सकते हैं!
इसके सुंदर भूगोल और के साथ अद्भुत स्थानीय उत्पाद, कप्पाडोसिया दुनिया भर के आगंतुकों के लिए एक दर्शनीय स्थल है। इस अद्भुत जगह को खोजने का सबसे अच्छा तरीका है कप्पाडोसिया यात्रा पास® इसलिए इसके बारे में अधिक जानने के लिए प्रतीक्षा न करें 35+ आकर्षण पास में शामिल है। कप्पडोसिया में मिलते हैं!
सामान्य प्रश्न
कप्पाडोसिया में सबसे लोकप्रिय भोजन क्या है?
कप्पाडोसिया में, मिट्टी के कबाब और मेंटी सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं लेकिन जब स्थानीय उत्पादों की बात आती है, तो आपको किशमिश, धूप में सूखे खुबानी, और कोफ्तुर खरीदना चाहिए और उन्हें अपने साथ ले जाना चाहिए!
कप्पाडोसिया तुर्की में आप क्या खरीद सकते हैं?
कप्पडोसिया में दस्तकारी मिट्टी के बर्तनों से लेकर स्थानीय शराब या सुंदर आसनों तक कई स्मृति चिन्ह हैं, लेकिन हम आपको घर वापस ले जाने के लिए कुछ किशमिश, सूखे खुबानी और पेकमेज़ खरीदने की भी सलाह देते हैं।
क्या तुर्की सूखे खुबानी स्वस्थ हैं?
कप्पाडोसिया के स्थानीय रूप से उत्पादित और धूप में सुखाए गए खुबानी स्वस्थ हैं। सूखे खुबानी से हृदय, नेत्र, श्वसन और पाचन स्वास्थ्य सभी को सहायता मिलती है। सूखे खुबानी में पोटेशियम होता है, जो कोशिकाओं और अंगों को पोषण देता है और मांसपेशियों की वृद्धि में सहायता करता है। इसके अलावा, यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
तुर्की खुबानी इतने अच्छे क्यों हैं?
तुर्की खुबानी वसा और कैलोरी में न्यूनतम होती है। सूखे खुबानी का वजन 1.4 औंस होता है और इसमें अनुशंसित दैनिक कैलोरी का केवल 6% शामिल होता है, इसलिए वे आपका वजन नहीं बढ़ाएंगे। तुर्की खुबानी पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और आयरन का एक अच्छा स्रोत है। इनका स्वाद भी लाजवाब होता है!
