18-02-2023 -
खाद्य और पेय
कप्पाडोसिया का अनोखा भोजन: कप्पाडोसिया में क्या खाएं
कप्पडोसिया अजूबों से भरी एक अद्भुत जगह है! इस अद्भुत जगह को देखने के लिए दुनिया भर से यात्री आते हैं, और जब वे आस-पास होते हैं तो वे अद्भुत प्रयास करना पसंद करते हैं कप्पाडोसिया का भोजन. यह व्यंजन कप्पाडोसिया में केंद्रीय अनातोलिया की क्षेत्रीय विशिष्टताओं का एक संकलन है, इसके अलावा तुर्की और अन्य देशों के अप्रवासी जो यहां रहते हैं, क्षेत्रीय व्यंजनों की स्थापना की है। पर्यटकों के लिए, कप्पाडोसिया के रेस्तरां में उपलब्ध तुर्की और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की मात्रा एक सुखद आश्चर्य के रूप में आती है।
गेहूं, सूखे फटे गेहूं, नूडल्स और मेंथी जैसे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ फलियां जैसे बीन्स, छोले, और दाल, और क्षेत्रीय ब्रेड के चिता जैसे प्रकार, ने इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। कप्पाडोसिया का पाक इतिहास. इसलिए इस लेख में, हमने उन सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया है जिन्हें आपको अपने आस-पास होने पर अवश्य आजमाना चाहिए। इन व्यंजनों को कहाँ खाएँ? यहां देखें कप्पाडोसिया के आसपास सबसे अच्छे रेस्टोरेंट क्षेत्र।
लेकिन इससे पहले कि हम खुदाई करें, देखें कप्पाडोसिया यात्रा पास® और 35+ महान आकर्षण शामिल हैं इस पास में। पर्यटन में लंबे वर्षों के अनुभव के साथ, कप्पाडोसिया ट्रैवल पास आपकी कप्पाडोसिया यात्रा को अविस्मरणीय यात्रा बनाने के लिए बनाया गया है। खासकर यदि आपके पास यहां एक सप्ताह से भी कम समय है, तो आप आकर्षण, टिकट, या लंबी लाइनों की व्यवस्था से निपटना नहीं चाहते हैं।
मशहूर मिट्टी के कबाब
निश्चित रूप से, कप्पाडोसिया में सबसे अधिक इंस्टाग्रामेबल डिश है मिट्टी के कबाब. हालाँकि यह कबाब मूल रूप से पूरे तुर्की में पकाया जाता है, लेकिन कप्पाडोसिया सबसे बढ़िया डिलीवर करता है। यदि आपके पास घर पर बर्तन है, तो यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है। आटे से सील करने से पहले इसमें टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, मेमने या बीफ और कुछ मिर्च मिलाएं। चूंकि आप आटा नहीं खा रहे हैं, इसलिए आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता नहीं है। यह पूरी तरह से बर्तन के अंदर भाप को संरक्षित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए काम करता है। आप पांच घंटे के बाद अपने जीवन के सबसे कोमल और मनोरम स्टेक का आनंद ले सकेंगे।
मंटी: रैवियोली नहीं बल्कि उससे आगे
मंटी को आम तौर पर तुर्की रैवियोली के रूप में वर्णित किया जाता है लेकिन यह केवल एक भरा हुआ आटा नहीं है बल्कि यह भी है दही और टमाटर की चटनी इसे लगाने से मंटी कुछ और बन जाता है। आटा के लिए सामग्री समान हैं। उन्हें इतने छोटे टुकड़ों में काटना और प्याज, काली मिर्च, और लाल मिर्च वाले कीमा को जोड़ना सबसे कठिन हिस्सा है। मंटी की तैयारी समय लेने वाली होती है, इसलिए यदि आप आटा तैयार करने में लगने वाले समय पर विचार करते हैं, सामग्री को काटते हैं, और मंटी को इकट्ठा करते हैं, तो एक चम्मच पांच मिनट तक का समय ले सकता था। इसे फ़िल्टर्ड दही के साथ परोसा जाता है जिसे मक्खन और टमाटर के साथ पकाया जाता है जिसे स्वाद को तेज करने के लिए पैन में पकाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि अपने भोजन में गोता लगाने से पहले सुमाक और पुदीना के परिष्कृत स्पर्श को शामिल करें।
क्षेत्र के अद्भुत अंगूरों से निर्मित: कोफ्तुर
क्षेत्र की पसंदीदा मिठाई, कोफ्तुर, और अंगूर गुड़ अक्टूबर के महीने के दौरान कप्पाडोसिया के अंगूर के बागों में एकत्रित अंगूर से तैयार किए जाते हैं। इसे अंगूर गुड़-स्वाद वाले तुर्की उपचार के रूप में सोचें। इसे तुर्की जेलीबीन भी कहा जाता था। कोफ्तुर अंगूर के रस, आटे और स्टार्च से तैयार किया जाता है और अनिवार्य रूप से निर्जलित अंगूर गुड़ है। चूंकि इसमें चीनी नहीं होती है, इसलिए इसे कम कैलोरी वाला, पौष्टिक उपचार माना जाता है। जब आप कप्पाडोसिया की खोज कर रहे हों तो अपने साथ कुछ नमूने लाना अद्भुत है। यह एक पर परोसा नहीं जा सकता है कप्पाडोसियन रेस्तरां, लेकिन यह एक स्वादिष्टता है जो अक्सर बाजारों में देखी जाती है।
डेरिंक्यु के लिए पूरी तरह से अद्वितीय: ड्राइड क्रीम
इस क्रीम जैसा कुछ भी आपने पहले कभी नहीं चखा है। यह ए जैसा दिखता है दूध वेफर. यदि आपने कभी कश्मकश (क्रीम) का स्वाद चखा है, जिसे कभी-कभी तुर्की में नाश्ते के लिए शहद के साथ परोसा जाता है, तो आपने निश्चित रूप से देखा है कि यह मलाईदार है फिर भी ब्रेड पर फैलने के लिए काफी कठिन है। हालांकि, सूखी क्रीम, या कुरु कयामक, उतनी नरम नहीं होती है। दूध को उबालने में पाँच दिन लगते हैं, इसे ठंडा होने दें और फिर मलाई को सुखा लें। क्रीम का उत्पादन पूरी तरह से किया जाता है कायमाक्ली, डेरिंकुयू का एक गाँव, और यह रेफ्रिजरेटर में लगभग दस से पंद्रह दिनों तक रहता है। यह यात्रा के लायक है, कम से कम एक टुकड़ा कोशिश करने के लिए, क्योंकि सूखे क्रीम गांव के विशिष्ट स्वादों में से एक है। यह अधिकांश डेरिंक्युयू बाजारों में उपलब्ध है। जिस तरह से तुर्की में आम तौर पर क्रीम का उपयोग किया जाता है, आप इसे या तो जैम के साथ या शहद के साथ खा सकते हैं।
एक तरफ: यदि उपलब्ध हो तो इसे गर्म करके देखें!
कप्पाडोसिया की सबसे मीठी मिठाई बनाने में भी सबसे आसान है। यह आटे, पानी और अंगूर के गुड़ से बनाया जाता है और कड़ाही में धीरे से पकाया जाता है। इसे खाने का मेरा पसंदीदा तरीका गर्म है! हालाँकि इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन जितना गर्म उतना अच्छा। यदि आप कभी भी इस क्षेत्र की यात्रा करने की योजना बनाते हैं, तो गोरमी में एक छोटे से रेस्तरां में एक टेबल आरक्षित करें जो कप्पाडोसिया क्षेत्र के बाहर सबसे अच्छा भोजन परोसता है, वे अंगूर के गुड़ के लिए मेपल सिरप को प्रतिस्थापित करते हैं, जो आपके रहने के स्थान पर आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकता है।
बोनस: गोज़लमे
Gozleme एक स्वादिष्ट टर्किश स्टफ्ड पेस्ट्री है। हालांकि खमीर के आटे से गोज़लमे भी बनाया जा सकता है, विशिष्ट आटा सिर्फ आटे, नमक और पानी से बनाया जाता है। पतले बेलने के बाद आटे को तरह-तरह की टॉपिंग से भरकर सीलबंद करके तवे पर तला जाता है। कभी-कभी, पूर्वनिर्मित हाथ से लुढ़का हुआ युफ्का आटा पत्तियों का उपयोग gozleme बनाने के लिए किया जाता है। इस हस्तनिर्मित गुडी को आजमाएं टिक टिक महिला सहकारी भोजनालय और आपको मुफ्त में चाय का इलाज मिलेगा कप्पाडोसिया यात्रा पास®. टिक टिक महिलाओं द्वारा महिलाओं का समर्थन करने के लिए स्थापित किया गया एक विशेष स्थान है ताकि आप स्वादिष्ट भोजन करते समय एक महान कारण के लिए हाथ भी दे सकें!
