28-02-2023 -
Hrana i piće
Lokalni okusi i sušeno voće Kapadokije
Kapadokija je prekrasno mjesto s prirodnim i povijesnim mjestima. Svjetski poznati vilinski dimnjaci, prekrasni baloni na vrući zrak letenje, ukusna hrana i ljubazni ljudi. Kapadokija je mjesto koje morate posjetiti prije nego umrete! Znamo da na svom popisu imate putovanje u Kapadokiju. Dakle, kada ste u blizini ovog čarobnog mjesta, evo suhog voća, orašastih plodova i drugih delicija koje morate kupiti. Ali prije nego što počnemo kopati, pogledajmo savršenu priliku za uštedu vremena i novca tijekom putovanja.
Cappadocia Travel Pass® jedan je od najboljih alata za uštedu novca i vremena dok putujete ovim čarobnim mjestom. Propusnica vam daje pristup i posebne popuste 35+ nevjerojatnih atrakcija tako da ne morate pokušavati pronaći atrakcije ili kupovati ulaznice. Sve što trebate učiniti je kupiti ovaj Pass koji je u potpunosti online i odmah ga početi koristiti.
Grožđice iz Kapadokije
Samo sušeno grožđe, i da, metoda je ista svugdje na Zemlji. Tlo i nadmorska visina regija Kapadokija omogućuju različite sorte grožđa, od kojih su neke posebno pogodne za sušenje pod intenzivnim suncem Anatolije. Posebno su crne grožđice vrlo omiljene u ovom kraju. Budite upozoreni da općenito sadrže sjemenke; usprkos tome, ako ne putujete s mlađim bratom ili sestrom, najbolje ih je žvakati i konzumirati umjesto da ih ispljunete. Mještani nazivaju sjemenke posebno "proizvođačima krvi" unatoč činjenici da su izuzetno visoke u antioksidansima. Mogu se kupiti i kušati na raznim mjestima Kapadokijske tržnice a odlično se slažu i sa sjemenkama bundeve; nastavi čitati.
Sjemenke bundeve kao ukusan međuobrok
Sjemenke bundeve su jedna od Najbolji prijatelji kapadokijskog grožđica, i da, moguće ih je pronaći na svim popularnim turističkim destinacijama u okolici. Regija Kapadokija veliki je proizvođač bundeva, a sjemenkama se trguje u cijeloj zemlji. Iako se uklanjaju mehanički, najbolje su sjemenke izvađene rukom. Uživat ćete u njihovom okusu nakon što su pečeni i osušeni na suncu. Molim vas, ne pitajte zašto; dobro je za zdravlje mjehura. Ako budete imali sreće, mogli biste naletjeti na neke mještane koji rade na svojim bundevama i ponuditi svoju pomoć. Naravno, bundeve koristimo za pripremu juha, deserta i drugih jela, ali u Kapadokiji je meso toliko lošeg okusa da ga se čak i životinje klone. Umjesto da bude bačen, bundeva meso se koristi kao gnojivo za krumpir koji će se sijati sljedeće godine.
Kiselo i slatko: plod Gilaburu-guelder rose
Iako je porijeklom iz mnogih drugih regija u svijetu, Viburnum Opulus, često poznat kao Guelder Rose, ne nalazi se često u kuhinjama ovih regija. Zapravo, to nije tako uobičajeno Kapadokija također. Ove ljupke male crvene plodove možete nabaviti na nekoliko mjesta u Kapadokiji, ali nažalost nisu svi upoznati s njima. Iako izgleda poput voća, nema okus po voću. Budući da prekomjerna konzumacija može rezultirati povraćanjem ili proljevom, ne savjetuje se konzumiranje svježeg, a također se ne savjetuje ni izravno jesti. Stanovnici Kapadokije ih potapaju u vodu sve dok kiseli okus ne nestane prije nego što popiju sok biljke, koji je izuzetno bogat vitaminom C i ima veliku korist za bubrege. Ako ne živite u Australiji, staklenke Gilaburua možete pronaći kod kuće trgovine začinima u Kapadokiji. Vrijedi isprobati i donijeti kući. Sama biljka je izuzetno lijepa, a nadam se da ćete pronaći koju s plodovima ili cvjetovima jer zimi podsjeća na tipičan grm.
Made by Sun: Suhe marelice
Sušenje marelica je nešto što Kapadočani shvatiti krajnje ozbiljno. Smatraju da ih treba sušiti na tone na ljetnoj vrućini, a ne samo nekoliko desetaka odjednom. Kao rezultat toga, posjetite li Kapadokiju ljeti, možda ćete ne samo kušati najsvježije, najsočnije svježe marelice, već i vidjeti kako se tradicionalno suše na suncu. Vrlo jednostavno: marelice se rašire po zemlji da ih pripremi sunce. Osušene marelice, koje imaju intrigantan kapadokijski vrtlog i ne samo da su ukusne, već su i vrlo zdrav međuobrok, pružaju važne vitamine.
Pekmez i Koftur
Bogata tla ove regije jednostavno su nevjerojatna za uzgoj vrhunskog grožđa. Grožđe je naviklo napraviti vino i pekmez. Sezona žetve počinje početkom rujna i traje do kraja listopada. Pekmez je jedan od najpopularnijih i najpoznatijih turskih proizvoda od grožđa, duda i rogača (točnije harnupa). Pekmez, koji se dobiva kuhanjem soka od grožđa ili duda bez dodavanja šećera ili drugih dodataka hrani, je koncentrirana vrsta soka s produženim rokom trajanja. Za izradu "köftüra" svježi pekmez se koristi kao sirovina. Svježi pekmez sjedini se s brašnom prije pečenja. Nakon hlađenja smjesa se stavlja u tepsije. Proizvod se reže na kriške nakon što postigne konzistenciju poput želea. Da se ne pokvari, čuva se na suhom mjestu. Regija troši puno Köftür, koji je zdraviji jer ne sadrži kristalni šećer. Velika je lokalna delicija. Znamo da ponijeti pekmez kući može biti teško, ali svakako možete kupiti koftur za ponijeti sa sobom!
Sa svojim prekrasnim zemljopisom i nevjerojatni lokalni proizvodi, Cappadocia je nezaobilazno mjesto za posjetitelje iz cijelog svijeta. Najbolji način da otkrijete ovo nevjerojatno mjesto je Cappadocia Travel Pass® stoga nemojte čekati da saznate više o 35+ atrakcija uključen u Pass. Vidimo se u Kapadokiji!
FAQ
Koja je najpopularnija hrana u Kapadokiji?
U Kapadokiji, lončarski kebab i manti najpopularnija su jela ali kad je riječ o domaćim proizvodima, treba kupiti grožđice, sušene marelice i koftur i ponijeti ih sa sobom!
Što možete kupiti u Kapadokiji u Turskoj?
U Kapadokiji postoji mnogo suvenira od ručno izrađene keramike do lokalnog vina ili prekrasnih tepiha, ali također preporučujemo da kupite grožđice, suhe marelice i pekmez da ponesete kući.
Jesu li turske suhe marelice zdrave?
Lokalno proizvedene i na suncu sušene marelice Kapadokije su zdrave. Suhe marelice pomažu zdravlju srca, očiju, dišnog sustava i probavnog sustava. Suhe marelice sadrže kalij koji hrani stanice i organe te pomaže u rastu mišića. Štoviše, pomaže u kontroli krvnog tlaka.
Zašto su turske kajsije tako dobre?
Turske marelice imaju minimalan sadržaj masti i kalorija. Suhe marelice teže 1.4 unce i sadrže samo 6% preporučenih dnevnih kalorija, stoga se zbog njih nećete udebljati. Turske marelice su dobar izvor kalija, magnezija, kalcija, proteina, vlakana i željeza. Također su izvrsnog okusa!
