13-02-2023 -
Food & Drink
Kappadókia híres bora: szőlő, szőlőültetvények, pincészetek és fesztiválok
Kappadókia egy csodálatos hely, tele történelmi, természeti és kulturális csodákkal. Kappadókia Törökország szőlészetének és szőlőtermesztésének is jelentős régiója. Bár a régió első bortermelésének pontos korszaka bizonytalan, ez ismert szőlőtermesztés és borkészítés a szőlőből egyidős lehet a régió történelmével. A domborzati adottságai miatt Kappadókiát olyan helynek tekintik, amely hihetetlenül alkalmas a termesztésre. kiváló minőségű szőlő. Homok, homokkő és lebomlott vulkáni tufa alkotja a régió talaját; ez utóbbi segíti a kiváló minőségű szőlő előállítását, amelyet borkészítéshez használnak. Számos őshonos török szőlő mellett, mint az Emir, a Kalecik Karasi, a Narince és az Oküzgözü, Kappadókia támogatja a nyugati szőlőfajták, például a Chardonnay, a Malbec és a Tempranillo termesztését is. Az összes török bor közel 20%-a a Kappadókia régióban készül.
Így nem váratlan, hogy ha az emberek Kappadókiára gondolnak, kiterjedt szőlőültetvényekre és finom, prémium borokra gondolnak. Az Ürgüp dűlők regionális szőlőjéből készült cappadocia borok különleges helyet foglalnak el a borkedvelők szívében. A terület látogatói élvezhetik vizuális lakomáikat is, ha finom borokat kortyolgatnak, és megtekinthetik a Kappadókiához kapcsolódó színes léggömböket.
Mielőtt beleásnánk magunkat Kappadókia finom borába, vessünk egy pillantást a Cappadocia Travel Pass® és a 35+ csodálatos látnivaló szerepel benne. Cappadocia Travel Pass® Kappadókia mély szeretetével és sokéves turizmus tapasztalatával jött létre. Gondosan kiválasztottuk az Ön számára látnivalókat, múzeumokat és élményeket, és ezeket egyetlen bérletben gyűjtöttük össze, hogy könnyedén élvezhesse ezt a csodálatos régiót. Tól től kedvezményes hőlégballon járatok ide: ingyenes borkóstoló, mindent megtalál, amire szüksége van Kappadókia legjobb élményéhez. Most pedig nézzük meg a ennek az álomországnak a híres szőlői és borai.
Kappadókia szőlőültetvényeinek szőlője
Hatalmas szőlőültetvények vannak Kappadókiában. Kappadókiában a legismertebb szőlőfajták közé tartozik Kalecik Karasi, Okuzgözü, Bogazkere, Narince és Emir. A szüret után a szőlőt általában barlangokban tárolják a termelők. Mivel a barlangokban az állandó hőmérséklet 8 és 10 fok között van, a szőlő tárolása növeli a bor ízét.
Bogazkere
Országszerte, különböző régiókban termesztve kedvez a magasabban, meleg, száraz éghajlaton történő termesztésnek. A név szó szerint "torokégető"-t jelent, ami a bor erős tanninjainak és szerény savasságának az eredménye. Mind a házasított szőlőt, mind a kizárólag a Boazkere szőlőből készült bort készítik. Gyakran hasonlítják a Tannathoz a bors, az ét gyümölcs, a kakaós csokoládé, a dohány, az édesgyökér és a szegfűszeg íze miatt, amelyet önmagában is termel.
Kalecik Karasi
A Kalecik Karasi egy török szőlőfajta és egyben az ebből a szőlőből készült török bor neve. Törökország legjobb vörösborai közül néhányat a Kalecik Karasi szőlő, amely a Vörös folyó közelében virágzik. A Kalecik Karasi szőlő jellegzetes ízéről, aromájáról és ízéről ismert. A török borok kedvelőit érdekli ez a különleges minőség, amelyet számos nemzetközi borversenyen díjaztak. Ennek köszönhetően a Karasi Kalecik az utóbbi időben jelentős keresletnövekedést tapasztalt a hazai borok körében.
Emír
Kappadókiában, Emír a régió teljes szőlőtermelésének 25%-át adja. Az egyetlen török szőlőt csak az emíri Kappadókiában termesztik, és virágzik a régió kemény teleiben és 1,200 méteres magasságban. Az Emir Kappadókia vulkanikus, ásványi anyagokban gazdag talajain virágzik. Az Emir egy csendes és habzóbor előállítására használt szőlőfajta, melynek gyümölcse kissé ovális, zöldessárga, közepes méretű. A borok finomak, enyhe-közepes testűek, halványsárga színűek, savasak erősek.
Narince
A szőlő Narince nagyon finom bőrrel rendelkezik. A Narince szőlőből száraz és félszáraz borok is készíthetők. A Narince borai szalmasárga színűek, virágos, citrusos és sárga gyümölcsös illatúak. A Narince alapú borok jellemzően szárazak, erős savtartalmuk miatt az öregedés során gazdag illatúak.
Okuzgozu
Kelet-Törökország a szőlő természetes vidéke. Az Okuzgozu szőlő a fagyos telet és a forró, száraz nyarat élvezi, akárcsak az Emir. A török szó, az Okuzgozu, ökörszemet jelent, kerek, húsos fekete megjelenése miatt. Világos árnyalatú, közepes testtel, éles ütéssel a magas savtartalommal, virágos illatokkal. Ízprofilja a dzsemesebb gyümölcsök felé hajlik, beleértve a málnát, a szilvát és a gránátalmát, valamint a szezonális fűszereket és a földes tónusokat. Magas savasságáról híres, és gyakran használják a Bogazkere-hez, hogy a keverékek szerkezetét erősítsék. Gyümölcsös bort ad, amely önmagában kifejezve figyelemre méltó.
Borkóstoló Kappadókiában: a nagyipartól a házi borokig
Különféle kisebb-nagyobb borászatok találhatók, ahol helyi borokat kóstolhat és vásárolhat. Bár a borkóstolás Kappadókiában kihívást jelenthet, mi azért vagyunk itt, hogy segítsünk. Urgup, Uchisar, Avanos és Göreme csak néhány kisváros Kappadókia régióban, amelyek 10-15 perces autóútra vannak egymástól, és ezekben a városokban vannak pincészetek.
Általában szinte minden étteremben megkóstolhatja a helyi borokat, ha nincs ideje egy borkóstolóra. A kocabagot és a turasant általában borlappal rendelkező éttermekben kínálják. Bejárhatja a Turasan pincészetet, miközben egy alapos Kocabag-kóstolón is részt vehet a szomszédos Efendi borozóban.
A Cappadocia régió számos regionális borásznak ad otthont. A Kappadókiába látogatók a hagyományos módon készült borokat fogyasztják. A helyi borkereskedők vendégei Kappadókia és Ürgüp térségében borkóstoló rendezvényeken vehetnek részt. Azok a látogatók, akik különböző márkák borait szeretnék megkóstolni, a pincészetekben borkóstoló menük megrendelésével összehasonlíthatják a különböző borokat.
Ha egyedi borélményre vágyik, bátran ajánljuk, hogy válasszon házi borokat. Ban ben Cappadocia Travel Pass®, az egyik legnépszerűbb és mindenképpen legszínesebb házi borházba látogathatsz el; Mahzen Borház. Mahzen Borház a legjobb hely, ha természetes házi borokat keres. Számos itt termelt borfajta készül Kappadókiában és Urgupban termesztett prémium szőlőből. Mint az első magántulajdonban lévő házi borász Kappadókiában, Hasan Sarikaya 1983-ban alapította meg a Sarikaya Wines-t Urgupban. Az évek során felhalmozott tudást és a hagyományos módszereket felhasználva megkezdődtek jellegzetes boraink készítése. A Sarikaya borok jelenleg jó hírű és jól ismert bormárkák Törökországban. Ezeket a borokat a forrásból kóstolhatod és vásárolhatod meg!
Szőlőültetvények látogatása
A gyönyörű szőlőültetvények igen széles területet fednek le az Ürgüp városrészben. Ezenkívül 16 különböző szőlőfajta megtalálható ezen a területen. Elsőként az Emir szőlőből készült fehérbor jut eszünkbe, amelyet a környékre látogató turisták a legjobban szeretnek. Az emír szőlő nevét onnan kapta, hogy a római és hettita időkben a királyok kedvelt bora volt. Halételekhez és friss sajtokhoz jól illő bort ad.
Az idelátogatók egyik legnépszerűbb tevékenysége Kappadókia szőlőültetvényeket járja. A látogatók eközben megtekinthetik, hogyan készül a bor hagyományos technikákkal. Ízlelőbimbóik által kedvelt borokat vásárolhatják meg a megkóstolható borok kínálatából. Azok a turisták, akik megcsodálják Kappadókia jellegzetes tájait, miközben a legjobb borokat kóstolják, olyan emlékeket hoznak létre, amelyeket nem egyhamar elfelejtenek.
Ürgüpi Szőlőszüreti Fesztivál
Szeptemberben, Kappadókia egy teljesen új szépséget ölel fel. Az intenzív bortermelés vidékén, a szeptemberi dűlős időszakban rendezik meg az Ürgüpi Szőlőszüret Fesztivált, ahol a fiatal szőlő és az ízletes borok tisztelegnek. A kortes felvonulással nyitó fesztivál részét képezik a néptáncok és előadások.
Hidegebb időben a látogatók, akik ide utaznak Kappadókia előnyben részesítik a forró bort. A Cappadocia forralt bor készítésénél gyümölcsöt és 12 féle fűszert használnak fel. Kappadókia történelme boraival és természeti szépségére nyíló lélegzetelállító kilátással képes megnyerni a turisták szívét. A környéken készült borok Törökországon kívül is ismertek. Ha Kappadókiába szeretne ellátogatni, javasoljuk, hogy többet tudjon meg a régió jellegzetes borkultúrájáról és szőlőtermesztéséről, amely több ezer éves múltra tekint vissza.
FAQ
Kappadókia a boráról ismert?
A terep adottságai miatt Kappadókiát olyan helynek tekintik, amely hihetetlenül alkalmas a kiváló minőségű szőlőtermesztésre. Emiatt nem váratlan, hogy ha az emberek Kappadókiára gondolnak, az ízletes, prémium borokra gondolnak.
Hol ihatok bort Kappadókiában?
Néhány kappadókia legjobb pincészet és szőlőültetvény: Turasan Pincészet, Kocabag Pincészet és Mahzen Sarap Evi – ingyenes borkóstoló a Cappadocia Travel Pass® kártyával
Jó a török bor?
Igen, különösen a Cappadocia régió borai egyediek, merészek és ízletesek.
Mi Törökország borfővárosa?
Kappadókia Törökország borfővárosa, ne felejtse el megkóstolni a helyi borokat látogatása során.
