18-02-2023 -
Food & Drink
Egyedülálló kappadókia konyha: mit együnk Kappadókiában
Kappadókia egy csodálatos hely, tele csodákkal! Az utazók a világ minden tájáról jönnek, hogy megnézzék ezt a csodálatos helyet, és miközben a közelben vannak, szívesen kipróbálják a csodálatos dolgokat Kappadókia étele. Ez a konyha a kappadókiai Közép-Anatólia regionális specialitásainak összeállítása, a Törökországból és más országokból itt élő bevándorlók által kialakított regionális konyhák mellett. A turisták számára kellemes meglepetést okoz a Kappadókia éttermeiben elérhető török és nemzetközi konyha mennyisége.
Az olyan élelmiszerek, mint a búza, a száraz repesztett búza, a tészta és a manti, valamint a hüvelyesek, mint a bab, a csicseriborsó és a lencse, valamint a regionális kenyér pita-szerű változata jelentős szerepet játszottak a Kappadókia kulináris története. Tehát ebben a cikkben felsoroltuk azokat a legjobb ételeket, amelyeket meg kell próbálnia, amíg a közelben tartózkodik. Hol lehet enni ezeket a finomságokat? Nézze meg itt a legjobb éttermek Kappadókia környékén vidék.
De mielőtt belevágnánk, nézd meg Cappadocia Travel Pass® és a 35+ nagyszerű látnivaló ebben a passzban. A Cappadocia Travel Pass sok éves tapasztalattal rendelkezik a turizmus terén, hogy felejthetetlen utazássá tegye Cappadocia utazását. Főleg, ha kevesebb, mint egy hete van itt, nem szeretne látnivalókkal, jegyekkel, hosszú sorokkal foglalkozni.
A híres Fazekas kebab
Az biztos, hogy Kappadókia leginstagramosabb étele az Fazekas kebab. Bár ezt a kebabot alapvetően egész Törökországban főzik, Kappadókia nyújtja a legjobbat. Ha van otthon edényünk, az egy nagyon egyszerű étel. Adja hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a zöldpaprikát, a sót, a fekete borsot, a bárány- vagy marhahúst és egy kis chilit, mielőtt a tésztával lezárná. Mivel nem fogod megenni a tésztát, nem kell különösebben vigyáznod. Kizárólag az edényben lévő gőz megőrzésére és az íz fokozására szolgál. Életed legfinomabb és legízletesebb steakjét öt óra elteltével élvezheted.
Mantı: Nem ravioli, hanem azon túl
A Mantı-t általában török raviolinak nevezik, de ez nem csak egy töltött tészta, hanem a joghurt és paradicsomszósz felrakva mantı mást csinál. A tészta hozzávalói azonosak. Ilyen apró darabokra vágni és a hagymát, fekete borsot és pirospaprikát tartalmazó darált húst hozzátenni a legnehezebb rész. A manti elkészítése időigényes, így ha figyelembe vesszük a tészta elkészítésének, a hozzávalók feldarabolásának és a mantı összeállításának az idejét, egy kanál akár öt percig is eltarthat. Szűrt joghurttal tálaljuk, amelyet vajjal és serpenyőben megfőtt paradicsommal ízesítettek, hogy az íz fokozódjon. Javasoljuk, hogy a szömörcet és a mentát simítsa be, mielőtt belemerül az étkezésbe.
A régió csodálatos szőlőiből készült: Koftur
A régió kedvenc desszertje, koftur, és a szőlőmelaszt a kappadókia szőlőültetvényekben gyűjtött szőlőből készítik október hónapban. Tekintsd úgy, mint egy szőlőmelasz ízű török csemegét. Török zseléként is emlegették. A Koftur szőlőléből, lisztből és keményítőből készül, és lényegében dehidratált szőlőmelasz. Mivel nem tartalmaz cukrot, alacsony kalóriatartalmú, tápláló csemegeként tartják számon. Csodálatos, ha magával visz néhány mintát, amikor Kappadókiát fedezi fel. Lehet, hogy nem szolgálják fel a Kappadokiai étterem, de ez a piacokon gyakran látható finomság.
Teljesen egyedi a Derinkuyu: Szárított krém számára
Ehhez a krémhez hasonlót még soha nem kóstoltál. Ez hasonlít a tejes ostya. Ha kóstolt már Törökországban a kaymakot (tejszínt), amelyet néha mézzel szolgálnak fel reggelire, biztosan észrevette, hogy krémes, mégis elég kemény ahhoz, hogy kenyérre kenjük. A szárított tejszín vagy a kuru kaymak azonban nem olyan puha. Öt napig tart a tej felforralása, hagyjuk kihűlni, majd megszárítjuk a tejszínt. A krémet kizárólag Magyarországon gyártják Kaymakli, egy falu Derinkuyuban, és körülbelül tíz-tizenöt napig eláll a hűtőszekrényben. Érdemes kirándulni, legalább egy szeletet kipróbálni, mert a szárított tejszín a falu egyik jellegzetes íze. A Derinkuyu piacok többségén elérhető. Ugyanúgy, ahogy Törökországban általában a tejszínt használják, lekvárral vagy mézzel is fogyaszthatjuk.
Mellesleg: próbáld ki melegen, ha elérhető!
Kappadókiában a legédesebb desszert is a legkönnyebben elkészíthető. Lisztből, vízből és szőlőmelaszból készítik, és serpenyőben finoman főzik. Kedvenc étkezési módom a forró! Bár hidegen is fogyasztható, de minél melegebb, annál jobb. Ha valaha is azt tervezi, hogy meglátogatja a régiót, foglaljon asztalt egy kis Göreme-i étteremben, ahol a legjobb ételeket szolgálják fel a Kappadókia régión kívül, és juharsziruppal helyettesítik a szőlőmelaszt, amely nem biztos, hogy könnyen hozzáférhető az Ön lakóhelyén.
Bónusz: Gozleme
A Gozleme egy ízletes török töltött péksütemény. Bár a gözleme élesztőtésztából is készíthető, a tipikus tészta lisztből, sóval és vízzel készül. A vékonyra sodort tésztát különféle feltétekkel megtöltjük, lezárjuk, és rácson kisütjük. Néha előre elkészítve kézzel sodort yufka tészta leveleit gozleme készítésére használják. Próbáld ki ezt a kézzel készített finomságot Tik Tik Women Co-Op Eatery és ingyen kapsz egy teát Cappadocia Travel Pass®. A Tik Tik egy különleges hely, amelyet nők alapítottak a nők támogatására, így Ön is hozzájárulhat egy nagyszerű ügyhöz, miközben finom ételeket fogyaszt!
