13-02-2023 -
Makanan Minuman
Anggur Terkenal Cappadocia: Anggur, kebun anggur, kilang anggur, dan festival
Cappadocia adalah tempat menakjubkan yang penuh dengan keajaiban sejarah, alam, dan budaya. Cappadocia juga merupakan wilayah penting dalam pemeliharaan anggur dan budidaya anggur di Turki. Sementara era pasti dari produksi anggur pertama di kawasan itu tidak pasti, diketahui hal itu budidaya anggur dan pembuatan anggur dari anggur mungkin setua sejarah kawasan itu. Karena karakteristik medannya, Cappadocia dianggap sebagai tempat yang sangat kondusif untuk produksi anggur berkualitas tinggi. Pasir, batupasir, dan tuf vulkanik yang membusuk membentuk tanah di kawasan itu; yang terakhir membantu menghasilkan anggur berkualitas tinggi yang digunakan untuk membuat anggur. Bersama dengan beberapa anggur asli Turki seperti Emir, Kalecik Karasi, Narince, dan Oküzgözü, Cappadocia juga mendukung budidaya varietas anggur Barat seperti Chardonnay, Malbec, dan Tempranillo. Hampir 20% dari semua anggur Turki dibuat di wilayah Cappadocia.
Jadi tidak mengherankan jika orang berpikir tentang Cappadocia, mereka memikirkan kebun anggur yang luas dan anggur premium yang lezat. Anggur Cappadocia yang dibuat dari anggur daerah dari kebun anggur Ürgüp memiliki tempat khusus di hati para penggemar anggur. Pengunjung ke daerah tersebut juga dapat menikmati pesta visual mereka dengan menyesap anggur lezat dan melihat balon warna-warni yang diasosiasikan dengan Cappadocia.
Sebelum kita menggali anggur Cappadocia yang lezat, mari kita lihat Tiket Perjalanan Cappadocia® dan 35+ atraksi menakjubkan termasuk di dalamnya. Tiket Perjalanan Cappadocia® dibuat dengan kecintaan mendalam pada Cappadocia dan pengalaman bertahun-tahun dalam pariwisata. Kami dengan hati-hati memilih objek wisata, museum, dan pengalaman untuk Anda dan mengumpulkan semuanya dalam satu tiket sehingga Anda dapat menikmati wilayah menakjubkan ini dengan mudah. Dari diskon balon udara penerbangan ke mencicipi anggur gratis, Anda dapat menemukan semua yang Anda butuhkan untuk merasakan Cappadocia yang terbaik. Sekarang, mari kita periksa anggur dan anggur terkenal di alam mimpi ini.
Anggur dari Kebun Anggur Cappadocia
Ada kebun anggur besar di Cappadocia. Varietas anggur paling terkenal di Cappadocia antara lain Kalecik Karasi, Okuzgözü, Bogazkere, Narince, dan Emir. Setelah dipanen, buah anggur umumnya disimpan di gua-gua oleh produsen. Karena suhu konstan di dalam gua adalah antara 8 dan 10 derajat, menyimpan anggur di sana meningkatkan rasa anggur.
Bogazkere
Tumbuh di seluruh negeri di berbagai daerah, ia lebih suka tumbuh di ketinggian yang lebih tinggi di iklim yang panas dan kering. Namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi "pembakar tenggorokan", yang mungkin disebabkan oleh tanin anggur yang kuat dan keasaman yang rendah. Anggur campuran dan anggur yang dibuat hanya dari anggur Boazkere diproduksi. Ini sering disamakan dengan Tannat karena rasa lada, buah hitam, cokelat kakao, tembakau, licorice, dan cengkeh yang dihasilkannya saat diekspresikan sendiri.
Kalecik Karasi
Kalecik Karasi adalah varietas anggur Turki dan sekaligus nama anggur Turki yang dihasilkan dari anggur ini. Beberapa anggur merah terbaik Turki dihasilkan dari Kalecik Karasi anggur, yang tumbuh subur di dekat Sungai Merah. Anggur Kalecik Karasi dikenal dengan rasa, aroma, dan rasanya yang khas. Penggemar anggur Turki tertarik dengan kualitas istimewa ini, yang telah diakui dengan berbagai penghargaan dari kompetisi anggur internasional. Akibatnya, Kalecik Karasi baru-baru ini mengalami peningkatan permintaan yang signifikan di kalangan wine domestik.
Emir
Di Kapadokia, Emir menyumbang 25% dari total produksi anggur di kawasan itu. Satu-satunya anggur Turki hanya ditanam di Cappadocia, Emir, dan tumbuh subur di musim dingin yang parah dan ketinggian sekitar 1,200 m di kawasan itu. Emir tumbuh subur di tanah vulkanik Cappadocia yang kaya mineral. Emir adalah varietas anggur yang digunakan untuk menghasilkan anggur diam dan bersoda yang memiliki buah agak lonjong, hijau-kuning, berukuran sedang. Anggurnya lembut, bertubuh ringan hingga sedang, berwarna kuning pucat, dan kuat dalam keasaman.
Narince
Anggur Narince memiliki kulit yang sangat halus. Anggur Narince dapat digunakan untuk menghasilkan wine kering dan semi-kering. Anggur dari Narince berwarna kuning jerami dan memiliki aroma bunga, jeruk, dan buah kuning. Anggur berbahan dasar narince biasanya kering, dan karena keasamannya yang kuat, mereka mengembangkan buket yang kaya seiring bertambahnya usia.
Okezgozu
Turki Timur adalah wilayah alami anggur. Anggur Okuzgozu menikmati musim dingin yang sangat dingin dan musim panas yang kering dan panas, seperti halnya Emir. Kata Turki untuk itu, Okuzgozu, berarti "mata lembu" karena penampilannya yang bulat dan berdaging hitam. Ini memiliki rona ringan, tubuh sedang, keasaman tinggi yang tajam, dan aroma bunga. Ini memiliki profil rasa yang cenderung ke arah buah-buahan yang lebih manis, termasuk raspberry, prem, dan delima, serta rempah-rempah musiman dan nada bersahaja. Ini terkenal karena memiliki keasaman tinggi dan sering digunakan dengan Bogazkere untuk memberi campuran lebih banyak struktur. Ini menghasilkan anggur yang mengedepankan buah yang luar biasa saat diekspresikan sendiri.
Mencicipi anggur di Cappadocia: Dari industri besar hingga anggur buatan sendiri
Ada berbagai kilang anggur kecil atau besar yang bisa Anda cicipi dan beli anggur lokal. Meskipun mencicipi anggur di Cappadocia mungkin menantang, kami siap membantu. Urgup, Uchisar, Avanos, dan Goreme hanyalah segelintir kota kecil di wilayah Cappadocia yang berjarak 10-15 menit berkendara satu sama lain, dan di semua kota ini terdapat kilang anggur.
Umumnya, di hampir semua restoran Anda dapat mencicipi anggur lokal jika Anda tidak punya waktu untuk mencicipi anggur. Kocabag dan Turasan biasanya ditawarkan di tempat makan dengan daftar anggur. Anda dapat mengunjungi kilang anggur Turasan sambil menikmati mencicipi Kocabag secara menyeluruh di bar anggur sekitar Efendi.
Wilayah Cappadocia adalah rumah bagi sejumlah besar pembuat anggur daerah. Pengunjung Cappadocia menikmati anggur yang dibuat dengan cara tradisional. Para tamu pengecer anggur lokal memiliki pilihan untuk ikut serta dalam acara mencicipi anggur di area Cappadocia dan Ürgüp. Pengunjung yang ingin mencicipi wine dari berbagai merek berkesempatan membandingkan berbagai wine dengan memesan menu wine-tasting di winery.
Jika Anda tertarik dengan pengalaman anggur yang unik, kami sangat menyarankan Anda memilih anggur buatan sendiri. Di dalam Tiket Perjalanan Cappadocia®, Anda dapat mengunjungi salah satu rumah anggur rumah paling populer dan pasti paling berwarna; Rumah Anggur Mahzen. Rumah Anggur Mahzen adalah tempat terbaik jika Anda mencari anggur rumah alami. Banyak jenis wine yang diproduksi di sini dibuat dari anggur premium yang dibudidayakan di Cappadocia dan Urgup. Sebagai pembuat anggur rumah milik pribadi pertama di Cappadocia, Hasan Sarikaya mendirikan Sarikaya Wines di Urgup pada tahun 1983. Memanfaatkan pengetahuan yang dikumpulkan selama bertahun-tahun dan metode tradisional, anggur khas kami mulai dibuat. Anggur Sarikaya saat ini merupakan merek anggur terkemuka dan terkenal di Turki. Anda akan dapat mencicipi dan membeli anggur ini dari sumbernya!
Mengunjungi Kebun Anggur
Kebun anggur yang indah mencakup area yang sangat luas di distrik Ürgüp. Selain itu, 16 jenis anggur yang berbeda dapat ditemukan di daerah ini. Jenis anggur pertama yang terlintas dalam pikiran adalah anggur putih yang dibuat dari anggur Emir, yang cenderung paling disukai wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Anggur Emir mendapatkan namanya dari fakta bahwa itu adalah anggur yang disukai para raja sepanjang zaman Romawi dan Het. Ini menghasilkan anggur yang cocok dengan hidangan ikan dan keju segar.
Salah satu kegiatan paling populer bagi pengunjung yang berkunjung Cappadocia adalah tur kebun anggur. Pengunjung dapat menyaksikan bagaimana wine dibuat menggunakan teknik tradisional untuk sementara. Mereka dapat membeli anggur yang disukai selera mereka dari pilihan anggur yang mereka punya kesempatan untuk mencicipi. Turis yang menikmati pemandangan khas Cappadocia sambil mencicipi anggur terbaik untuk selera mereka menciptakan kenangan yang tidak akan segera mereka lupakan.
Festival Panen Anggur Ürgüp
Di bulan September, Cappadocia merangkul keindahan yang sama sekali baru. Festival Pemanenan Anggur Ürgüp diadakan di wilayah produksi anggur yang intensif selama periode kebun anggur pada bulan September, di mana anggur muda dan anggur yang lezat dihormati. Tarian dan pertunjukan rakyat adalah bagian dari festival, yang dibuka dengan pawai iring-iringan.
Dalam cuaca yang lebih dingin, pengunjung yang melakukan perjalanan ke Cappadocia menggunakan preferensi mereka demi anggur panas. Saat memproduksi Cappadocia mulled wine, buah, dan 12 jenis rempah digunakan. Dengan anggurnya dan pemandangan keindahan alamnya yang menakjubkan, sejarah Cappadocia mampu memenangkan hati para turisnya. Anggur yang dibuat di daerah tersebut memiliki reputasi yang tersebar di luar Turki. Jika Anda berpikir untuk mengunjungi Cappadocia, kami menyarankan Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya anggur dan pemeliharaan anggur khas kawasan ini, yang telah ada sejak ribuan tahun yang lalu.
FAQ
Apakah Cappadocia terkenal dengan anggur?
Karena karakteristik medannya, Cappadocia dianggap sebagai tempat yang sangat kondusif untuk produksi anggur berkualitas tinggi. Karena itu, tidak mengherankan jika orang berpikir tentang Cappadocia, mereka memikirkan anggur premium yang lezat.
Di mana saya bisa minum anggur di Cappadocia?
Beberapa kilang anggur & kebun anggur terbaik di Cappadocia: Pabrik Anggur Turasan, Pabrik Anggur Kocabag, dan Mahzen Sarap Evi - mencicipi anggur gratis dengan Cappadocia Travel Pass®
Apakah anggur Turki enak?
Ya, terutama wine dari wilayah Cappadocia memang unik, bold, dan enak.
Apa ibukota anggur Turki?
Cappadocia adalah ibukota anggur Turki, jangan lupa untuk mencicipi anggur lokal selama kunjungan Anda.
