13-02-2023 -
Cibo e Bevande
Famoso vino della Cappadocia: uva, vigneti, cantine e festival
La Cappadocia è un luogo straordinario pieno di meraviglie storiche, naturali e culturali. La Cappadocia è anche una regione significativa nella viticoltura e nella coltivazione dell'uva della Turchia. Sebbene l'epoca esatta della prima produzione di vino della regione sia incerta, è noto coltivazione della vite e vinificazione dall'uva può essere antica quanto la storia della regione. Per le caratteristiche del suo terreno, la Cappadocia è considerata un luogo incredibilmente favorevole alla produzione di uve di alta qualità. Sabbia, arenaria e tufo vulcanico decomposto costituiscono il suolo della regione; quest'ultimo contribuisce a produrre uve di alta qualità che vengono utilizzate per fare il vino. Insieme a diverse uve autoctone turche come Emir, Kalecik Karasi, Narince e Oküzgözü, Cappadocia supporta anche la coltivazione di vitigni occidentali come Chardonnay, Malbec e Tempranillo. Quasi il 20% di tutto il vino turco viene prodotto nella regione della Cappadocia.
Quindi non è inaspettato che quando le persone pensano alla Cappadocia, pensano a vasti vigneti e vini deliziosi e pregiati. I vini della Cappadocia ottenuti da uve regionali provenienti dai vigneti di Ürgüp occupano un posto speciale nel cuore degli appassionati di vino. I visitatori della zona possono anche godersi le loro feste visive sorseggiando vini deliziosi e vedendo i palloncini colorati associati alla Cappadocia.
Prima di addentrarci nel delizioso vino della Cappadocia, diamo un'occhiata al Cappadocia Travel Pass® e la Oltre 35 incredibili attrazioni incluso in esso. Cappadocia Travel Pass® è creato con un profondo amore per la Cappadocia e lunghi anni di esperienza nel turismo. Abbiamo accuratamente selezionato attrazioni, musei ed esperienze per te e li abbiamo raccolti tutti in un unico pass in modo che tu possa goderti questa fantastica regione con facilità. Da mongolfiera scontata voli per degustazione di vini gratuita, puoi trovare tutto ciò di cui hai bisogno per vivere al meglio la Cappadocia. Ora, diamo un'occhiata al famose uve e vini di questa terra da sogno.
Uve dei vigneti della Cappadocia
Ci sono enormi vigneti in Cappadocia. I vitigni più noti in Cappadocia includono Kalecik Karasi, Okuzgözü, Bogazkere, Narince ed Emir. Dopo la vendemmia, le uve vengono generalmente conservate in cantina dai produttori. Poiché la temperatura costante nelle grotte è compresa tra gli 8 ei 10 gradi, conservarvi l'uva aumenta il sapore del vino.
Bogazkere
Coltivato in tutto il paese in diverse regioni, favorisce la crescita ad altitudini più elevate in un clima caldo e secco. Il nome si traduce letteralmente in "bruciatore di gola", che potrebbe essere il risultato dei forti tannini e della modesta acidità del vino. Vengono prodotte sia uve da taglio che vini ottenuti esclusivamente dall'uva Boazkere. Viene spesso paragonato al Tannat a causa dei sapori di pepe, frutta scura, cioccolato al cacao, tabacco, liquirizia e chiodi di garofano che produce quando espresso da solo.
Kalečik Karasi
Kalecik Karasi è un vitigno turco e allo stesso tempo nome di un vino turco prodotto da quest'uva. Alcuni dei migliori vini rossi della Turchia sono prodotti dal Kalečik Karasi uva, che prospera vicino al Fiume Rosso. Le uve Kalecik Karasi sono note per il loro caratteristico sapore, aroma e gusto. Gli appassionati di vino turchi sono interessati a questa qualità speciale, che è stata riconosciuta con numerosi premi da concorsi enologici internazionali. Di conseguenza, Kalecik Karasi ha recentemente registrato un aumento significativo della domanda tra i vini nazionali.
Emiro
In Cappadocia, Emiro rappresenta il 25% della produzione totale di uva della regione. L'unica uva turca viene coltivata solo in Cappadocia, Emir, e fiorisce nei rigidi inverni della regione e in alta quota di circa 1,200 m. Emir prospera sui terreni vulcanici e ricchi di minerali della Cappadocia. Emir è un vitigno utilizzato per la produzione di vini fermi e spumanti che presenta frutti un po' ovali, di colore verde-giallo, di media grandezza. I vini sono delicati, di corpo da leggero a medio, di colore giallo paglierino e di forte acidità.
Narin
L'uva Narin ha la pelle molto delicata. Le uve Narince possono essere utilizzate per produrre vini sia secchi che semisecchi. I vini di Narince sono di colore giallo paglierino e hanno aromi floreali, di agrumi e di frutta gialla. I vini a base di Narince sono tipicamente secchi e, a causa della loro forte acidità, sviluppano un ricco bouquet con l'invecchiamento.
Okuzgozu
La Turchia orientale è la regione naturale dell'uva. L'uva Okuzgozu gode di inverni gelidi ed estati calde e secche, proprio come Emir. La parola turca per esso, Okuzgozu, significa "occhio di bue" a causa del suo aspetto nero arrotondato e carnoso. Ha una tonalità chiara, un corpo medio, un forte colpo di alta acidità e sentori floreali. Ha un profilo aromatico che tende verso frutti più marmellata, tra cui lampone, prugna e melograno, oltre a spezie stagionali e toni terrosi. È rinomato per avere un'elevata acidità ed è spesso utilizzato con Bogazkere per dare più struttura alle miscele. Produce un vino fruttato che è notevole se espresso da solo.
Degustazione di vini in Cappadocia: dalla grande industria ai vini fatti in casa
Ci sono varie cantine piccole o grandi dove puoi degustare vini locali e fare acquisti. Sebbene la degustazione di vini in Cappadocia possa essere impegnativa, siamo qui per aiutarti. Urgup, Uchisar, Avanos e Goreme sono solo alcune delle cittadine della regione della Cappadocia che si trovano a 10-15 minuti di auto l'una dall'altra, e in tutte queste città ci sono aziende vinicole.
Generalmente in quasi tutti i ristoranti si possono degustare vini locali se non si ha tempo per una degustazione di vini. Kocabag e Turasan sono tipicamente offerti nei ristoranti con una carta dei vini. Puoi visitare la cantina Turasan e allo stesso tempo partecipare a un'approfondita degustazione di Kocabag presso l'enoteca del quartiere Efendi.
La regione della Cappadocia ospita un gran numero di viticoltori regionali. I visitatori della Cappadocia apprezzano i vini prodotti in modo tradizionale. Gli ospiti dei rivenditori di vini locali hanno la possibilità di partecipare a eventi di degustazione di vini nelle aree della Cappadocia e di Ürgüp. I visitatori che desiderano assaggiare vini di varie marche hanno la possibilità di confrontare vari vini ordinando menu di degustazione presso le cantine.
Se sei interessato a un'esperienza enologica unica, ti consigliamo vivamente di scegliere i vini fatti in casa. In Cappadocia Travel Pass®, puoi visitare una delle enoteche della casa più frequentate e sicuramente più colorate; Enoteca Mahzen. Enoteca Mahzen è il posto migliore se stai cercando vini naturali della casa. Numerosi tipi di vino prodotti qui sono prodotti da uve pregiate coltivate in Cappadocia e Urgup. Come primo produttore di vino privato in Cappadocia, Hassan Sarikaya ha fondato Sarikaya Wines a Urgup nel 1983. Utilizzando le conoscenze acquisite nel corso degli anni e i metodi tradizionali, i nostri vini distintivi hanno iniziato a essere prodotti. I vini Sarikaya sono attualmente un marchio di vino rispettabile e noto in Turchia. Potrai degustare e acquistare questi vini alla fonte!
Visitare i vigneti
Bellissimi vigneti coprono un'area molto vasta nel distretto di Ürgüp. Inoltre, 16 diversi tipi di uva può essere trovato in questa zona. Il primo tipo di vino che mi viene in mente è un vino bianco ottenuto dall'uva Emir, che è quello che i turisti che visitano la zona tendono ad amare di più. L'uva Emir prende il nome dal fatto che era il vino preferito dai re in epoca romana e ittita. Dà un vino che ben si abbina a piatti di pesce e formaggi freschi.
Una delle attività più popolari per i visitatori in visita Cappadocia sta visitando i vigneti. Nel frattempo, i visitatori possono osservare come viene prodotto il vino utilizzando le tecniche tradizionali. Possono acquistare i vini che le loro papille gustative preferiscono dalla selezione di vini che hanno la possibilità di assaggiare. I turisti che ammirano lo scenario caratteristico della Cappadocia mentre assaggiano i migliori vini per i loro palati creano ricordi che non dimenticheranno presto.
Festa della vendemmia di Ürgüp
Nel mese di settembre, Cappadocia abbraccia una bellezza completamente nuova. Nella regione dell'intensa produzione di vino, nel mese di settembre, si svolge la Festa della vendemmia di Ürgüp, dove vengono onorate le uve giovani e i vini deliziosi. Danze e spettacoli popolari fanno parte del festival, che si apre con una marcia in corteo.
Con tempo più freddo, i visitatori che viaggiano a Cappadocia impiegano le loro preferenze a favore del vino caldo. Nella produzione di vin brulè della Cappadocia, vengono utilizzati frutta e 12 diversi tipi di spezie. Con i suoi vini e le viste mozzafiato della sua bellezza naturale, la storia della Cappadocia è in grado di conquistare il cuore dei suoi turisti. I vini prodotti nella zona hanno una reputazione che si estende al di fuori della Turchia. Se stai pensando di visitare la Cappadocia, ti consigliamo di saperne di più sulla cultura e la viticoltura distintive della regione, che risalgono a migliaia di anni fa.
FAQ
La Cappadocia è conosciuta per il vino?
Per le caratteristiche del suo terreno, la Cappadocia è considerata un luogo incredibilmente favorevole alla produzione di uve di alta qualità. Per questo motivo, non è inaspettato che quando la gente pensa alla Cappadocia, pensi a vini deliziosi e pregiati.
Dove posso bere vino in Cappadocia?
Alcune delle migliori cantine e vigneti della Cappadocia: Turasan Winery, Kocabag Winery e Mahzen Sarap Evi - degustazione di vini gratuita con Cappadocia Travel Pass®
Il vino turco è buono?
Sì, soprattutto i vini della regione della Cappadocia sono unici, audaci e deliziosi.
Qual è la capitale del vino della Turchia?
La Cappadocia è la capitale del vino della Turchia, non dimenticare di assaggiare i vini locali durante la tua visita.
