28-02-2023 -
מזון ומשקאות
טעמים מקומיים ופירות יבשים של קפדוקיה
קפדוקיה היא מקום נפלא עם מקומות טבעיים והיסטוריים. ארובות פיות מפורסמות בעולם, בלוני אוויר חם יפים עפים, אוכל טעים ואנשים ידידותיים. קפדוקיה היא מקום שאתה חייב לבקר בו לפני שאתה מת! אנו יודעים שיש לך טיול קפדוקיה ברשימת הדליים שלך. אז, כשאתם נמצאים במקום הקסום הזה, הנה כמה פירות יבשים, אגוזים ושאר מעדנים שאתם חייבים לקנות. אבל לפני שנתעמק, בואו נסתכל על ההזדמנות המושלמת לחסוך זמן וכסף במהלך הטיול שלכם.
Cappadocia Travel Pass® הוא אחד הכלים הטובים ביותר לחיסכון בכסף ובזמן בזמן שאתה מטייל במקום הקסום הזה. ה-Pass נותן לך גישה והנחות מיוחדות ל 35+ אטרקציות מדהימות אז אתה לא צריך לנסות למצוא אטרקציות או לקנות כרטיסים. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לקנות את הכרטיס הזה שהוא מקוון לחלוטין ולהתחיל להשתמש בו מיד.
צימוקים של קפדוקיה
רק ענבים מיובשים, וכן, השיטה זהה בכל מקום על פני כדור הארץ. האדמה והגובה של אזור קפדוקיה מאפשרים מגוון של זני ענבים, שחלקם מתאימים במיוחד לייבוש תחת השמש האנטולית העזה. במיוחד הצימוקים השחורים אהובים מאוד באזור זה. שימו לב שהם מכילים בדרך כלל זרעים; עם זאת, אם אינך מטייל עם אחיך הצעיר, עדיף ללעוס ולצרוך אותם במקום לירוק אותם. המקומיים מתייחסים לזרעים במיוחד כאל "יצרני דם" למרות העובדה שהם עשירים ביותר בנוגדי חמצון. אלה ניתן לקנות ולטעום במגוון שווקים קפדוקיים והם מסתדרים מצוין עם גרעיני דלעת; המשך לקרוא.
גרעיני דלעת כחטיף טעים
זרעי דלעת הם אחד מהם החברים הכי טובים של צימוקים קפדוקיים, וכן, אפשר למצוא אותם בכל יעדי התיירות הפופולריים באזור. אזור קפדוקיה הוא יצרן גדול של דלעות, והזרעים נסחרים בכל רחבי המדינה. למרות שהם מוסרים בצורה מכנית, זרעים שחולצו ביד הם הטובים ביותר. אתה תיהנה מהטעם שלהם אחרי שהם צלויים וייבוש בשמש. בבקשה אל תשאלו למה; זה טוב לבריאות שלפוחית השתן. אם יתמזל מזלכם, אולי תתקלו בכמה מקומיים שעובדים על הדלעות שלהם ותציעו את עזרתכם. כמובן, אנחנו משתמשים בדלעות להכנת מרק, קינוח ומנות אחרות, אבל בקפדוקיה, הבשר כל כך לא טעים שאפילו החיות מתרחקות מהן. במקום לזרוק, דְלַעַת הבשר משמש כדשן לתפוחי אדמה שייזרעו בשנה הבאה.
חמוץ ומתוק: פרי ורד גילאבורו-גלדר
למרות שהוא יליד אזורים רבים אחרים בעולם, Viburnum Opulus, הידוע לעתים קרובות בשם Guelder Rose, אינו נמצא לעתים קרובות במטבחים של אזורים אלה. למעשה, זה לא כל כך נפוץ קפדוקיה גם כן. אתה יכול להשיג את הפירות האדומים הקטנים והמקסימים האלה בכמה מקומות בקפדוקיה, אבל למרבה הצער, לא כולם מכירים אותם. למרות שיש לו מראה פרי, אין לו טעם של פרי. מאחר וצריכה מופרזת עלולה לגרום להקאות או שלשולים, לא מומלץ לצרוך אותו טרי וגם לא מומלץ לאכול אותו ישירות. תושבים בקפדוקיה משרים אותם במים עד שהטעם החמצמץ נעלם לפני שתיית מיץ הצמח, העשיר ביותר בויטמין C ומועיל מאוד לכליות. אם אתה לא גר באוסטרליה, אתה יכול למצוא צנצנות של גילאבורו אצל הקטן חנויות התבלינים של קפדוקיה. שווה לנסות ולהביא אותו הביתה. הצמח עצמו מקסים במיוחד, ואני מקווה שתאתרו כמה עם פירות או פרחים מכיוון שהוא דומה לשיח טיפוסי בחורף.
תוצרת סאן: משמשים מיובשים
ייבוש של משמשים זה משהו ש קפדוקאים לקחת ברצינות רבה. הם מאמינים שיש לייבש טונות מהם בחום השמש של הקיץ ולא רק כמה עשרות בכל פעם. כתוצאה מכך, אם תבקרו בקפדוקיה בקיץ, תוכלו לא רק לטעום את המשמשים הטריים והעסיסיים ביותר, אלא גם לראות כיצד הם מיובשים באופן מסורתי בשמש. פשוט מספיק: המשמשים פרוסים על האדמה כדי להיות מוכנים על ידי השמש. משמשים מיובשים בשמש, בעלי מערבולת קפדוקיאנית מסקרנת והם לא רק טעימים אלא גם חטיף בריא מאוד, מספקים ויטמינים חשובים.
פקמז וקופטור
הקרקעות העשירות של האזור פשוט מדהימות לגידול ענבי פרימיום. הענבים רגילים להכין יין ופקמז. החל בתחילת ספטמבר ונמשך עד סוף אוקטובר, עונת הקציר מתחילה באזור. Pekmez הוא אחד ממוצרי הענבים, התותים והחרובים הפופולריים והידועים ביותר בטורקיה (במיוחד Harnup). פקמז, המיוצר על ידי הרתחת מיץ ענבים או תות ללא תוספת סוכר או תוספי מזון אחרים, הוא סוג מרוכז של מיץ עם חיי מדף ממושכים. להכנת "köftür", פקמז טרי משמש כמרכיב גלם. פקמז טרי משולב עם קמח לפני האפייה. לאחר הקירור, התערובת מוכנסת למגשים. המוצר נחתך לפרוסות ברגע שהוא משיג עקביות כמו ג'לי. כדי למנוע ממנו להתקלקל, הוא נשמר במקום יבש. האזור צורך הרבה קוטור, וזה בריא יותר מכיוון שהוא לא כולל סוכר גבישי. זהו מעדן מקומי נהדר. אנחנו יודעים שלקחת את פקמז הביתה יכולה להיות קשה, אבל אתה בהחלט יכול לקנות קופטור לקחת איתך!
עם הגיאוגרפיה היפה שלה ו מוצרים מקומיים מדהימים, קפדוקיה היא אתר חובה למבקרים בכל רחבי העולם. הדרך הטובה ביותר לגלות את המקום המדהים הזה היא Cappadocia Travel Pass® אז אל תחכו ללמוד עוד על 35+ אטרקציות כלול ב-Pass. נתראה בקפדוקיה!
שאלות נפוצות
מהו האוכל הפופולרי ביותר בקפדוקיה?
בקפדוקיה, קבב חרס ומנטי הם המאכלים הפופולריים ביותר אבל כשזה מגיע למוצרים שגדלים במקום, כדאי לקנות צימוקים, משמשים מיובשים וקופטור ולקחת אותם איתך!
מה אפשר לקנות בקפדוקיה טורקיה?
ישנן מזכרות רבות בקפדוקיה, החל מחרס בעבודת יד ועד יין מקומי או שטיחים יפים, אך אנו ממליצים גם לקנות כמה צימוקים, משמשים מיובשים ופפקמז לקחת חזרה הביתה.
האם משמשים טורקיים מיובשים בריאים?
משמשים מיובשים מיובשים מקומיים של קפדוקיה הם בריאים. בריאות הלב, העין, הנשימה והעיכול נעזרים כולם על ידי משמשים מיובשים. משמשים מיובשים כוללים אשלגן, המזין תאים ואיברים ומסייע לצמיחת שרירים. יתר על כן, זה עוזר לשלוט על לחץ הדם.
למה משמשים טורקיים כל כך טובים?
משמש טורקי הוא מינימלי בשומן ובקלוריות. משמש מיובש שוקל 1.4 אונקיות וכולל רק 6% מהקלוריות היומיות המומלצות, לכן הם לא יגרמו לך לעלות במשקל. משמשים טורקיים הם מקור טוב לאשלגן, מגנזיום, סידן, חלבון, סיבים וברזל. הם גם טעימים מדהים!
