28-02-2023 -
フード＆ドリンク
カッパドキアの郷土料理とドライフルーツ
カッパドキアは、自然と歴史のある素晴らしい場所です。 世界的に有名な妖精の煙突、 美しい熱気球 上空を飛ぶこと、おいしい食べ物、そしてフレンドリーな人々。 カッパドキアは死ぬ前に訪れるべき場所です！ カッパドキア旅行がバケット リストにあることは承知しています。 この魔法のような場所にいるときは、ドライ フルーツ、ナッツ、その他の珍味を購入する必要があります。 しかし、掘り下げる前に、旅行中に時間とお金を節約する絶好の機会を見てみましょう.
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カッパドキアのレーズン
ぶどうを干すだけで、その方法は地球上のどこでも同じです。 の土壌と標高 カッパドキア地方 さまざまなブドウ品種を可能にし、そのうちのいくつかは、アナトリアの強烈な太陽の下での乾燥に特に適しています。 特に黒レーズンはこの地域でとても愛されています。 通常、種子が含まれていることに注意してください。 ただし、若い兄弟と一緒に旅行しない場合は、吐き出すのではなく、噛んで食べるのが最善です。 地元の人々は、抗酸化物質が非常に多いという事実にもかかわらず、種子を特に「血液生産者」と呼んでいます. これらは、さまざまな場所で購入して味わうことができます カッパドキアの市場 そして彼らはカボチャの種と仲良くします。 読み続けて。
おいしいスナックとしてのカボチャの種
かぼちゃの種もその一つ カッパドキアのレーズンの親友、そしてはい、その地域の人気のある観光地のすべてでそれらを見つけることが可能です. カッパドキア地方はカボチャの主要生産地であり、種子は全国で取引されています。 機械で取り除きますが、手で抽出した種子が最適です。 焙煎して天日干しした後は、その風味をお楽しみいただけます。 理由は聞かないでください。 膀胱の健康に良いです。 運が良ければ、かぼちゃを作っている地元の人に出くわして、手伝ってくれるかもしれません。 もちろん、カボチャはスープやデザートなどの料理に使われますが、カッパドキアでは肉の味が非常に悪いため、動物でさえ避けます。 捨てられるのではなく、 パンプキン 果肉は翌年播種するジャガイモの肥料として利用されます。
酸味と甘味：ギラブル・ゲルデル・ローズ・フルーツ
それは世界の他の多くの地域の原産ですが、しばしばゲルダーローズとして知られるガマズミ属の木は、これらの地域のキッチンではあまり見られません. 実際、それは全体的にそれほど一般的ではありません カッパドキア 同じように。 カッパドキアのいくつかの場所でこれらの素敵な小さな赤い果物を手に入れることができますが、残念ながら、誰もがそれらに精通しているわけではありません. 果実のような見た目ですが、果実の味がしません。 食べ過ぎると嘔吐や下痢を起こすことがあるので、生で食べるのはお勧めできません。 カッパドキアの住民は、ビタミン C が非常に多く、腎臓に大きな利益をもたらす植物のジュースを飲む前に、酸味がなくなるまで水に浸します。 オーストラリアに住んでいない場合は、小さなショップでギラブルの瓶を見つけることができます カッパドキアのスパイスショップ. 試して家に持ち帰る価値があります。 植物自体はとても美しく、冬の典型的な低木に似ているので、果物や花が付いているものを見つけてください.
サン製：ドライアプリコット
アプリコットの乾燥は、 カッパドキア人 非常に真剣に受け止めます。 彼らは、一度に数十個ではなく、夏の太陽の熱で大量に乾燥させるべきだと信じています. その結果、夏にカッパドキアを訪れると、最も新鮮でジューシーな新鮮なアプリコットを試食するだけでなく、伝統的に天日で乾燥させる方法を見ることができます. 簡単です。アプリコットを地面に広げて、太陽の下で準備します。 魅力的なカッパドキアの渦巻きを持ち、おいしいだけでなく非常に健康的なスナックでもある天日干しアプリコットは、重要なビタミンを提供します.
ペクメズとコフトゥル
この地域の肥沃な土壌は、最高級のブドウを育てるのに非常に適しています。 ぶどうは慣れている ワインを作る そしてペクメズ。 XNUMX 月初旬から XNUMX 月末まで、この地域では収穫シーズンが始まります。 Pekmez は、トルコで最も人気があり、よく知られているブドウ、桑、イナゴマメ (具体的にはハルナップ) 製品の XNUMX つです。 砂糖やその他の食品添加物を添加せずにブドウまたは桑のジュースを沸騰させて作られるペクメズは、貯蔵寿命が長い濃縮された種類のジュースです. 「köftür」を作るために、新鮮なペクメズが原材料として利用されます。 新鮮なペクメズ 焼く前に小麦粉と混ぜます。 冷却後、混合物をトレーに入れる。 ゼリー状になったらスライスします。 腐らないように、乾燥した場所に保管します。 この地域は多くの キョフチュール、 クリスタルシュガーが含まれていないため、より健康的です。 それは素晴らしい地元の珍味です。 ペクメズを家に持ち帰るのは難しいかもしれませんが、コフトゥールを購入して持ち帰ることができます。
その美しい地理と 素晴らしい地元の製品、カッパドキアは世界中の訪問者にとって必見です。 この素晴らしい場所を発見する最良の方法は、 カッパドキア トラベル パス® について詳しく知るのを待つ必要はありません 35以上のアトラクション パスに含まれています。 カッパドキアでお会いしましょう！
よくある質問
カッパドキアで最も人気のある食べ物は何ですか?
カッパドキアでは、 陶器のケバブとマンティが最も人気のある料理です でも、地元産の物なら、レーズンや干しあんず、コフターなどを買って持って行きましょう！
トルコのカッパドキアで買えるもの
カッパドキアには、手作りの陶器から地元のワイン、美しい敷物まで、お土産がたくさんありますが、レーズン、ドライアプリコット、ペクメズを買って家に持ち帰ることもお勧めします。
トルコのドライアプリコットは健康ですか？
カッパドキアの地元で生産され天日干しされたアプリコットは健康的です。 ドライアプリコットは、心臓、眼、呼吸器、消化器の健康を助けます。 ドライアプリコットには、細胞や臓器に栄養を与え、筋肉の成長を助けるカリウムが含まれています. さらに、血圧のコントロールにも役立ちます。
なぜトルコのアプリコットはとても良いのですか？
トルコのアプリコットは、脂肪とカロリーが最小限です。 ドライアプリコットの重さは 1.4 オンスで、6 日の推奨カロリーの XNUMX% しか含まれていないため、体重が増えることはありません。 トルコのアプリコットは、カリウム、マグネシウム、カルシウム、タンパク質、繊維、鉄の優れた供給源です。 彼らはまた素晴らしい味がします！
