28-02-2023 -
식음료
현지 풍미와 카파도키아의 말린 과일
카파도키아는 자연과 역사적 장소가 있는 멋진 곳입니다. 세계적으로 유명한 요정의 굴뚝, 아름다운 열기구 비행, 맛있는 음식, 친절한 사람들. 카파도키아는 죽기 전에 꼭 가봐야 할 곳! 버킷리스트에 카파도키아 여행이 있다는 것을 알고 있습니다. 따라서 이 마법의 장소 주변에 있을 때 꼭 사야 할 말린 과일, 견과류 및 기타 별미가 있습니다. 하지만 자세히 살펴보기 전에 여행 중에 시간과 비용을 절약할 수 있는 완벽한 기회를 살펴보겠습니다.
카파도키아 트래블 패스® 는 이 마법의 장소를 여행하는 동안 비용과 시간을 절약할 수 있는 최고의 도구 중 하나입니다. 패스는 다음 항목에 대한 액세스 및 특별 할인을 제공합니다. 35개 이상의 놀라운 어트랙션 따라서 명소를 찾거나 티켓을 구매할 필요가 없습니다. 완전히 온라인 상태인 이 패스를 구입하고 바로 사용하기만 하면 됩니다.
카파도키아의 건포도
그냥 말린 포도, 네, 방법은 지구상 어디에서나 동일합니다. 지반과 고도 카파도키아 지역 다양한 포도 품종을 허용하며 그 중 일부는 강렬한 아나톨리아 태양 아래에서 건조하기에 특히 적합합니다. 특히 검은 건포도는 이 지역에서 매우 사랑받고 있습니다. 그들은 일반적으로 씨앗을 포함하고 있음을 경고하십시오. 그래도 동생과 함께 여행을 가지 않는다면 뱉어내기보다는 꼭꼭 씹어서 섭취하는 것이 좋다. 지역 주민들은 항산화 물질이 극도로 풍부함에도 불구하고 특히 종자를 "혈액 생산자"라고 부릅니다. 다양한 곳에서 구입 및 시식 가능 카파도키아 시장 그리고 그들은 호박씨와 잘 어울립니다. 계속 읽으십시오.
맛있는 간식으로 호박씨
호박씨는 그중 하나입니다. 카파도키아 건포도의 가장 친한 친구, 네, 해당 지역의 모든 인기 관광지에서 찾을 수 있습니다. 카파도키아 지역은 호박의 주요 생산지이며 씨앗은 전국적으로 거래됩니다. 기계적으로 제거되지만 손으로 추출한 씨앗이 가장 좋습니다. 구워서 햇볕에 말리면 그 맛을 즐길 수 있습니다. 이유를 묻지 마십시오. 방광 건강에 좋습니다. 운이 좋으면 호박을 손질하는 현지인을 만나 도움을 줄 수도 있습니다. 물론 우리는 호박으로 수프, 디저트 등의 요리를 하지만 카파도키아에서는 과육이 너무 역겨워서 동물들도 피합니다. 버려지는 대신, 호박 과육은 내년에 파종할 감자의 비료로 사용됩니다.
신맛과 단맛: Gilaburu-Guelder 장미 과일
비록 그것이 세계의 많은 다른 지역에서 자생하지만 종종 Guelder Rose로 알려진 Viburnum Opulus는 이 지역의 부엌에서 자주 발견되지 않습니다. 사실 전국적으로 그리 흔하지 않은 카파도키아 또한. 카파도키아의 몇 군데에서 이 사랑스러운 작은 빨간 과일을 얻을 수 있지만 불행히도 모든 사람이 익숙하지 않습니다. 과일과 같은 모양이지만 과일 맛은 없습니다. 과도하게 섭취하면 구토나 설사를 유발할 수 있으므로 생으로 섭취하지 않는 것이 좋으며, 그대로 섭취하는 것도 좋지 않습니다. 카파도키아 주민들은 신맛이 사라질 때까지 물에 담근 후 비타민 C가 매우 풍부하고 신장에 큰 도움이 되는 식물의 주스를 마십니다. 호주에 살지 않는 경우 작은 상점에서 길라부루 병을 찾을 수 있습니다. 카파도키아의 향신료 상점. 그것을 시도하고 집에 가져갈 가치가 있습니다. 식물 자체가 매우 사랑스럽고 겨울에는 일반적인 관목과 비슷하므로 과일이나 꽃이 있는 곳을 찾으시기 바랍니다.
Made by Sun: 말린 살구
살구를 말리는 것은 카파도키아 매우 심각하게 생각하십시오. 그들은 한 번에 수십 개가 아니라 여름 태양의 열기 속에서 수 톤씩 건조되어야 한다고 믿습니다. 그 결과 여름에 카파도키아를 방문하면 가장 신선하고 과즙이 풍부한 신선한 살구를 시식할 수 있을 뿐만 아니라 전통적으로 햇볕에 건조되는 방법도 볼 수 있습니다. 충분히 간단합니다. 살구는 태양에 의해 준비되도록 땅에 펼쳐집니다. 흥미로운 카파도키아 소용돌이가 있고 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 간식인 햇볕에 말린 살구는 중요한 비타민을 제공합니다.
페크메즈와 코프투르
이 지역의 비옥한 토양은 고급 포도 재배에 정말 놀랍습니다. 포도는 익숙하다 와인을 만들다 그리고 펙메즈. XNUMX월 초부터 XNUMX월 말까지 이 지역에서 수확 시즌이 시작됩니다. Pekmez는 터키에서 가장 인기 있고 잘 알려진 포도, 뽕나무 및 캐럽(특히 하눕) 제품 중 하나입니다. 포도즙이나 오디즙을 설탕이나 기타 식품첨가물을 넣지 않고 끓여 만든 페크메즈는 유통기한이 긴 농축액이다. "köftür"를 만들려면 신선한 pekmez를 원료로 사용합니다. 신선한 페크메즈 굽기 전에 밀가루와 결합됩니다. 냉각 후 혼합물을 트레이에 넣습니다. 젤리와 같은 일관성을 달성하면 제품을 조각으로 자릅니다. 상하지 않도록 건조한 곳에 보관합니다. 이 지역은 많은 양을 소비합니다. 쾨프튀르, 크리스탈 설탕을 포함하지 않기 때문에 더 건강합니다. 훌륭한 지역 별미입니다. 우리는 pekmez를 집으로 가져가는 것이 어려울 수 있다는 것을 알고 있지만, 당신이 가지고 갈 koftur를 확실히 살 수 있습니다!
아름다운 지형과 놀라운 현지 제품, 카파도키아는 전 세계 방문객이 꼭 봐야 할 곳입니다. 이 놀라운 장소를 발견하는 가장 좋은 방법은 카파도키아 트래블 패스® 그래서 더 많은 것을 알기 위해 기다리지 마세요 35 개 이상의 명소 패스에 포함됩니다. 카파도키아에서 만나요!
자주하는 질문
카파도키아에서 가장 인기 있는 음식은 무엇입니까?
카파도키아에서는 도자기 케밥과 만티가 가장 인기있는 요리입니다. 하지만 현지에서 재배한 제품이라면 건포도, 말린 살구, 코프투르를 사서 가져가야 합니다!
터키 카파도키아에서 무엇을 살 수 있습니까?
카파도키아에는 수제 도자기부터 현지 와인이나 아름다운 양탄자에 이르기까지 많은 기념품이 있지만 건포도, 말린 살구, 페크메즈를 구입하여 집으로 가져가는 것도 추천합니다.
터키 말린 살구는 건강합니까?
카파도키아 지역에서 생산되고 햇볕에 말린 살구는 건강합니다. 심장, 안구, 호흡기 및 소화기 건강은 모두 말린 살구에 의해 도움을 받습니다. 말린 살구에는 세포와 장기에 영양을 공급하고 근육 성장을 돕는 칼륨이 포함되어 있습니다. 또한 혈압 조절에 도움이 됩니다.
터키 살구가 좋은 이유는 무엇입니까?
터키 살구는 지방과 칼로리가 적습니다. 말린 살구의 무게는 1.4온스이고 일일 권장 칼로리의 6%만 포함하므로 체중이 증가하지 않습니다. 터키 살구는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 단백질, 섬유질 및 철분의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 놀라운 맛!
