13-02-2023 -
Food & Drink
Famosos vinhos da Capadócia: uvas, vinhedos, vinícolas e festivais
A Capadócia é um lugar incrível cheio de maravilhas históricas, naturais e culturais. A Capadócia também é uma região significativa na viticultura e no cultivo de uvas da Turquia. Embora a época exata da primeira produção de vinho na região seja incerta, sabe-se que cultivo de uva e vinificação da uva pode ser tão antigo quanto a história da região. Pelas características de seu terreno, a Capadócia é considerada um local incrivelmente propício à produção de uvas de alta qualidade. Areia, arenito e tufos vulcânicos decompostos compõem o solo da região; este último ajuda a produzir uvas de alta qualidade que são usadas para fazer vinho. Junto com várias uvas indígenas turcas como Emir, Kalecik Karasi, Narince e Oküzgözü, Capadócia também apóia o cultivo de variedades de uvas ocidentais como Chardonnay, Malbec e Tempranillo. Quase 20% de todo o vinho turco é produzido na região da Capadócia.
Portanto, não é inesperado que, quando as pessoas pensam na Capadócia, pensem em extensos vinhedos e deliciosos vinhos premium. Os vinhos da Capadócia feitos com uvas regionais dos vinhedos de Ürgüp ocupam um lugar especial no coração dos entusiastas do vinho. Os visitantes da área também podem desfrutar de seus banquetes visuais saboreando vinhos deliciosos e vendo os balões coloridos associados à Capadócia.
Antes de nos aprofundarmos no delicioso vinho da Capadócia, vamos dar uma olhada no Capadócia Travel Pass® e os votos de 35+ atrações incríveis incluído nele. Capadócia Travel Pass® é criado com um profundo amor pela Capadócia e longos anos de experiência em turismo. Selecionamos cuidadosamente atrações, museus e experiências para você e reunimos tudo em um único passe para que você possa aproveitar esta incrível região com facilidade. De balão de ar quente com desconto voos para degustação gratuita de vinhos, você pode encontrar tudo o que precisa para experimentar a Capadócia no seu melhor. Agora, vamos verificar o famosas uvas e vinhos desta terra dos sonhos.
Uvas dos Vinhedos da Capadócia
Existem enormes vinhedos na Capadócia. As variedades de uva mais conhecidas na Capadócia incluem Kalecik Karasi, Okuzgözü, Bogazkere, Narince e Emir. Após a colheita, as uvas são geralmente armazenadas em cavernas pelos produtores. Como a temperatura constante nas cavernas está entre 8 e 10 graus, armazenar uvas aumenta o sabor do vinho.
Bogazkere
Cultivada em todo o país em diferentes regiões, favorece o cultivo em maior altitude em um clima quente e seco. O nome se traduz literalmente como "queimador de garganta", o que pode ser resultado dos taninos fortes do vinho e da acidez modesta. Tanto as uvas de mistura quanto os vinhos feitos exclusivamente com a uva Boazkere são produzidos. É freqüentemente comparado ao Tannat por causa dos sabores de pimenta, frutas escuras, cacau, chocolate, tabaco, alcaçuz e cravo que produz quando expresso por conta própria.
Kalecik Karasi
Kalecik Karasi é uma variedade de uva turca e ao mesmo tempo nome de um vinho turco produzido a partir desta uva. Alguns dos melhores vinhos tintos da Turquia são produzidos a partir da Kalecik Karasi uva, que prospera perto do Rio Vermelho. As uvas Kalecik Karasi são conhecidas por seu sabor, aroma e sabor distintos. Os entusiastas do vinho turco estão interessados nesta qualidade especial, que foi reconhecida com vários prêmios em competições internacionais de vinhos. Como resultado, Kalecik Karasi experimentou recentemente um aumento significativo na demanda entre os vinhos nacionais.
Emir
Na Capadócia, Emir responde por 25% da produção total de uvas da região. A única uva turca é cultivada apenas na Capadócia, Emir, e floresce nos invernos rigorosos da região e na altitude de cerca de 1,200m. A Emir prospera nos solos vulcânicos e ricos em minerais da Capadócia. Emir é uma variedade de uva utilizada para produzir vinhos tranquilos e espumantes que apresenta frutos um tanto ovais, verde-amarelados e de tamanho médio. Os vinhos são delicados, de corpo leve a médio, de cor amarelo pálido e forte acidez.
Narina
A uva Narina tem a pele muito delicada. As uvas Narince podem ser usadas para produzir vinhos secos e semi-secos. Os vinhos de Narince são de cor amarelo palha e apresentam aromas florais, cítricos e de frutas amarelas. Os vinhos à base de narinas são tipicamente secos e, devido à sua forte acidez, desenvolvem um bouquet rico à medida que envelhecem.
Okuzgozu
O leste da Turquia é a região natural da uva. As uvas Okuzgozu desfrutam de invernos gelados e verões quentes e secos, assim como Emir. A palavra turca para isso, Okuzgozu, significa "olho de boi" por causa de sua aparência preta arredondada e carnuda. Tem um tom claro, um corpo médio, um forte golpe de alta acidez e aromas florais. Tem um perfil de sabor que tende a frutas mais doces, incluindo framboesa, ameixa e romã, bem como especiarias sazonais e tons terrosos. É conhecido por ter uma alta acidez e é freqüentemente usado com Bogazkere para dar mais estrutura às misturas. Produz um vinho frutado que se destaca quando expresso sozinho.
Degustação de vinhos na Capadócia: da grande indústria aos vinhos caseiros
Existem várias vinícolas pequenas ou grandes onde você pode saborear vinhos locais e fazer compras. Embora a degustação de vinhos na Capadócia possa ser desafiadora, estamos aqui para ajudar. Urgup, Uchisar, Avanos e Goreme são apenas algumas das pequenas cidades na região da Capadócia que ficam a 10-15 minutos de carro uma da outra, e em todas essas cidades existem vinícolas.
Geralmente, em quase todos os restaurantes você pode provar vinhos locais se não tiver tempo para uma degustação de vinhos. Kocabag e Turasan são normalmente oferecidos em restaurantes com uma carta de vinhos. Você pode visitar a vinícola Turasan enquanto também participa de uma degustação completa de Kocabag no bar de vinhos Efendi.
A região da Capadócia é o lar de um grande número de produtores de vinho regionais. Os visitantes da Capadócia apreciam os vinhos produzidos de maneira tradicional. Convidados de varejistas de vinhos locais têm a opção de participar de eventos de degustação de vinhos nas áreas de Capadócia e Ürgüp. Os visitantes que desejam provar vinhos de várias marcas têm a oportunidade de comparar vários vinhos, solicitando menus de degustação nas vinícolas.
Se está interessado numa experiência vínica única, recomendamos vivamente que opte pelos vinhos caseiros. Em Capadócia Travel Pass®, você pode visitar uma das casas de vinho da casa mais populares e definitivamente mais coloridas; Mahzen Wine House. Casa de Vinhos Mahzen é o melhor local se procura vinhos naturais da casa. Numerosos tipos de vinho produzidos aqui são fabricados a partir de uvas premium cultivadas na Capadócia e Urgup. Como o primeiro vinicultor privado da Capadócia, Hasan Sarikaya estabeleceu Sarikaya Wines em Urgup em 1983. Utilizando o conhecimento acumulado ao longo dos anos e métodos tradicionais, nossos vinhos distintos começaram a ser feitos. Os vinhos Sarikaya são atualmente uma marca de vinho respeitável e conhecida na Turquia. Poderá provar e comprar estes vinhos à origem!
Visitar as vinhas
Belos vinhedos cobrem uma área muito ampla no distrito de Ürgüp. Adicionalmente, 16 tipos diferentes de uva podem ser encontrados nesta área. O primeiro tipo de vinho que vem à mente é um vinho branco feito com a uva Emir, que é a mais apreciada pelos turistas que visitam a região. A uva Emir recebe esse nome pelo fato de ter sido o vinho preferido dos reis durante os tempos romano e hitita. Dá um vinho que acompanha bem pratos de peixe e queijos frescos.
Uma das atividades mais populares para os visitantes que visitam Capadócia está visitando vinhedos. Os visitantes podem observar como o vinho é feito com técnicas tradicionais no ínterim. Podem adquirir os vinhos que as suas papilas gustativas preferem a partir da seleção de vinhos que têm oportunidade de provar. Os turistas que apreciam o cenário distinto da Capadócia enquanto degustam os melhores vinhos para seus paladares criam memórias que não esquecerão tão cedo.
Festival da Vindima de Ürgüp
Em setembro, Capadócia abraça uma beleza inteiramente nova. O Festival da Vindima de Ürgüp é realizado na região de intensa produção de vinho durante o período do vinhedo em setembro, onde são homenageadas as uvas jovens e os vinhos deliciosos. Danças e apresentações folclóricas fazem parte do festival, que abre com um cortejo.
Em climas mais frios, os visitantes que viajam para Capadócia empregam suas preferências em favor do vinho quente. Ao produzir vinho quente da Capadócia, frutas e 12 tipos diferentes de especiarias são utilizados. Com seus vinhos e vistas de tirar o fôlego de suas belezas naturais, a história da Capadócia é capaz de conquistar o coração de seus turistas. Os vinhos produzidos na região têm uma reputação que se estende para fora da Turquia. Se você está pensando em visitar a Capadócia, aconselhamos que você aprenda mais sobre a distinta cultura do vinho e viticultura da região, que datam de milhares de anos.
Perguntas frequentes
A Capadócia é conhecida pelo vinho?
Pelas características de seu terreno, a Capadócia é considerada um lugar incrivelmente propício à produção de uvas de alta qualidade. Por isso, não é de se estranhar que, quando as pessoas pensam na Capadócia, pensem em vinhos deliciosos e premium.
Onde posso beber vinho na Capadócia?
Algumas das melhores vinícolas e vinhedos da Capadócia: Turasan Winery, Kocabag Winery e Mahzen Sarap Evi - degustação de vinhos gratuita com o Cappadocia Travel Pass®
Vinho turco é bom?
Sim, especialmente os vinhos da região da Capadócia são únicos, ousados e deliciosos.
Qual é a capital do vinho da Turquia?
A Capadócia é a capital do vinho da Turquia, não se esqueça de provar os vinhos locais durante a sua visita.
