18-02-2023 -
Mâncare și Băutură
Bucătărie unică din Cappadocia: Ce să mănânci în Cappadocia
Cappadocia este un loc uimitor plin de minuni! Călătorii din întreaga lume vin să vadă acest loc uimitor și, în timp ce sunt prin preajmă, le place să încerce uimitor hrana Capadociei. Această bucătărie este o compilație a specialităților regionale din Anatolia Centrală din Cappadocia, pe lângă bucătăriile regionale pe care imigranții din Turcia și din alte țări care au locuit aici le-au stabilit. Pentru turiști, cantitatea de preparate din bucătăria turcească și internațională disponibilă în restaurantele din Cappadocia este o surpriză încântătoare.
Alimente precum grâul, grâul uscat crăpat, fidea și manti, precum și leguminoasele precum fasolea, năutul și lintea, precum și varianta de pâine regională asemănătoare pita, au jucat un rol semnificativ în istoria culinară a Capadociei. Așadar, în acest articol, am enumerat cele mai bune alimente pe care trebuie să le încercați în timp ce sunteți prin preajmă. Unde să mănânci aceste delicatese? Verificați aici cele mai bune restaurante din Cappadocia regiune.
Dar înainte de a pătrunde, verifică Cappadocia Travel Pass® si Peste 35 de atracții grozave incluse în această trecere. Cu ani îndelungați de experiență în turism, Cappadocia Travel Pass este creat pentru a face din călătoria dvs. în Cappadocia o călătorie de neuitat. Mai ales dacă aveți mai puțin de o săptămână aici, nu doriți să vă ocupați de aranjarea de atracții, bilete sau cozi lungi.
Faimosul Kebab de ceramică
Cu siguranță, cel mai instagramabil fel de mâncare din Cappadocia este Kebab de ceramică. Deși acest kebab este gătit practic în toată Turcia, Cappadocia oferă cel mai bun. Dacă ai o oală acasă, este un fel de mâncare destul de simplu. Adăugați roșiile, usturoiul, ardeiul verde, sare, piper negru, miel sau carne de vită și niște chile înainte de a-l sigila cu aluat. Deoarece nu vei mânca aluatul, nu trebuie să fii deosebit de atent. Servește numai pentru a păstra aburul din interiorul oalei și pentru a spori aroma. După cinci ore, te vei putea bucura de cea mai fragedă și delicioasă friptură din viața ta.
Mantı: Nu ravioli, ci dincolo
Mantı este în general descris ca ravioli turcești, dar nu este doar un aluat umplut, ci și iaurt și sos de roșii pus pe ea face mantı altceva. Ingredientele pentru aluat sunt identice. Tăierea lor în bucăți atât de mici și adăugarea cărnii tocate care conține ceapă, piper negru și ardei roșu este cea mai dificilă porție. Pregătirile Mantı necesită timp, așa că dacă luați în considerare timpul necesar pentru a pregăti aluatul, a tăia ingredientele și a asambla mantı, o lingură ar fi putut dura până la cinci minute. Se serveste cu iaurt filtrat care a fost asezonat cu unt si rosii care au fost fierte intr-o tigaie pentru a intensifica aroma. Se recomandă să adăugați tușurile finale de sumac și mentă înainte de a vă scufunda în masă.
Fabricat din struguri uimitori ai regiunii: Koftur
Desertul preferat al regiunii, koftur, iar melasă de struguri se prepară din strugurii culesi în podgoriile Capadociei în luna octombrie. Gândiți-vă la asta ca la un tratament turcesc cu aromă de melasă de struguri. A fost denumită și jeleu turcesc. Koftur este preparat din suc de struguri, făină și amidon și este în esență melasă de struguri deshidratată. Deoarece nu conține zahăr, este considerat un tratament nutritiv și cu conținut scăzut de calorii. Este minunat să aduci câteva mostre cu tine când explorezi Cappadocia. S-ar putea să nu fie servit la a restaurant capadocian, dar este o delicatesă care se vede frecvent în piețe.
Total unic pentru Derinkuyu: Cremă uscată
Nu există nimic ca această cremă pe care ai mai gustat-o vreodată. Seamănă cu un napolitana de lapte. Dacă ați gustat vreodată kaymak (cremă), care se servește uneori cu miere la micul dejun în Turcia, ați observat cu siguranță că este cremos și totuși destul de greu de întins pe pâine. Cu toate acestea, smântâna uscată, sau kuru kaymak, nu este la fel de moale. Este nevoie de cinci zile pentru a fierbe laptele, se lasă să se răcească, apoi se usucă crema. Crema este produsă exclusiv în Kaymakli, un sat din Derinkuyu, și se păstrează aproximativ zece până la cincisprezece zile la frigider. Merită călătoria, măcar să încerci o felie, pentru că smântâna uscată este una dintre aromele distinctive ale satului. Este disponibil pe majoritatea piețelor Derinkuyu. În același mod în care smântâna este folosită de obicei în Turcia, o puteți mânca fie cu dulceață, fie cu miere.
Deoparte: Încearcă-l cald dacă este disponibil!
Cel mai dulce desert din Cappadocia este și cel mai ușor de făcut. Se face cu făină, apă și melasă de struguri și se gătește ușor într-o tigaie. Modul meu preferat de a o mânca este fierbinte! Deși poate fi consumat și rece, cu cât este mai fierbinte, cu atât mai bine. Dacă intenționați vreodată să vizitați regiunea, rezervați o masă la un restaurant mic din Goreme care servește cea mai bună mâncare din afara regiunii Cappadocia, ei înlocuiesc siropul de arțar cu melasa de struguri, care ar putea să nu fie ușor accesibil acolo unde locuiți.
Bonus: Gozleme
Gozleme este un produs de patiserie umplut turcesc gustos. Deși gözleme poate fi creat și din aluat de drojdie, aluatul tipic este făcut doar cu făină, sare și apă. După ce a fost rulat subțire, aluatul este umplut cu o varietate de toppinguri, sigilat și prăjit pe o grătar. Uneori, prefabricate aluat yufka rulat manual frunzele sunt folosite pentru a face gozleme. Încercați această bunătate făcută manual în Restaurantul Tik Tik Women Co-Op și vei primi un ceai gratuit cu Cappadocia Travel Pass®. Tik Tik este un loc special înființat de femei pentru a sprijini femeile, astfel încât să poți da o mână de ajutor unei cauze grozave în timp ce mănânci mâncare delicioasă!
