18-02-2023۔
غذا اور مشروبات
Cappadocia کا منفرد کھانا: Cappadocia میں کیا کھائیں
Cappadocia عجائبات سے بھرا ایک حیرت انگیز جگہ ہے! دنیا بھر سے مسافر اس حیرت انگیز جگہ کو دیکھنے آتے ہیں، اور جب وہ آس پاس ہوتے ہیں تو وہ حیرت انگیز جگہ کو آزمانا پسند کرتے ہیں۔ Cappadocia کا کھانا. یہ پکوان کیپاڈوشیا میں وسطی اناطولیہ کی علاقائی خصوصیات کی ایک تالیف ہے، اس کے علاوہ ان علاقائی کھانوں کا مجموعہ ہے جو ترکی اور دیگر ممالک سے آنے والے تارکین وطن نے یہاں آباد کیے ہیں۔ سیاحوں کے لیے، Cappadocia کے ریستورانوں میں دستیاب ترکی اور بین الاقوامی کھانوں کی مقدار ایک خوشگوار حیرت کا باعث ہے۔
گندم، خشک پھٹے گیہوں، نوڈلز اور مانٹی جیسی غذاؤں کے ساتھ ساتھ پھلیاں، چنے اور دال جیسی پھلیاں، اور علاقائی روٹی کے پستہ نما قسم نے اس میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ کیپاڈوکیا کی پاک تاریخ. لہذا اس آرٹیکل میں، ہم نے بہترین کھانے کی فہرست دی ہے جو آپ کو اپنے ارد گرد رہتے ہوئے ضرور آزمانا چاہیے۔ یہ پکوان کہاں کھائیں؟ یہاں چیک کریں Cappadocia کے آس پاس کے بہترین ریستوراں خطے
لیکن اس سے پہلے کہ ہم کھودیں، چیک آؤٹ کریں۔ Cappadocia Travel Pass® اور 35+ عظیم پرکشش مقامات شامل ہیں۔ اس پاس میں سیاحت کے طویل تجربے کے ساتھ، Cappadocia Travel Pass آپ کے Cappadocia کے سفر کو ایک ناقابل فراموش سفر بنانے کے لیے بنایا گیا ہے۔ خاص طور پر اگر آپ کے پاس یہاں ایک ہفتہ سے بھی کم وقت ہے، تو آپ پرکشش مقامات، ٹکٹوں یا لمبی لائنوں کو ترتیب دینے سے نمٹنا نہیں چاہتے۔
مشہور برتن کباب
یقینی طور پر، Cappadocia میں سب سے زیادہ instagrammable ڈش ہے مٹی کے برتن کباب. اگرچہ یہ کباب بنیادی طور پر پورے ترکی میں پکایا جاتا ہے، لیکن Cappadocia سب سے زیادہ فراہم کرتا ہے۔ اگر آپ کے گھر میں ایک برتن ہے، تو یہ ایک خوبصورت سادہ ڈش ہے۔ آٹے سے بند کرنے سے پہلے اس میں ٹماٹر، لہسن، ہری مرچ، نمک، کالی مرچ، میمنے یا گائے کا گوشت اور کچھ چلی ڈال دیں۔ چونکہ آپ آٹا نہیں کھا رہے ہوں گے، آپ کو خاص طور پر محتاط رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مکمل طور پر برتن کے اندر بھاپ کو محفوظ رکھنے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے کام کرتا ہے۔ آپ پانچ گھنٹے کے بعد اپنی زندگی کے سب سے نرم اور لذیذ اسٹیک سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔
منٹی: راویولی نہیں بلکہ اس سے آگے
Mantı کو عام طور پر ترکی راویولی کے طور پر بیان کیا جاتا ہے لیکن یہ صرف بھرا ہوا آٹا نہیں ہے بلکہ دہی اور ٹماٹر کی چٹنی اس پر ڈالنا mantı کو کچھ اور بنا دیتا ہے۔ آٹا کے اجزاء ایک جیسے ہیں۔ ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا اور کٹے ہوئے گوشت کو شامل کرنا جس میں پیاز، کالی مرچ اور سرخ مرچ شامل ہو سب سے مشکل حصہ ہے۔ مانٹی کی تیاری میں وقت لگتا ہے، لہذا اگر آپ آٹا تیار کرنے، اجزاء کو کاٹ کر، اور مانٹی کو جمع کرنے میں لگے وقت پر غور کریں، تو ایک چمچ پانچ منٹ تک لگ سکتا ہے۔ اسے فلٹر شدہ دہی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جسے مکھن اور ٹماٹروں کے ساتھ پکایا جاتا ہے جو ذائقہ کو تیز کرنے کے لیے پین میں پکایا جاتا ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اپنے کھانے میں غوطہ لگانے سے پہلے سماک اور پودینہ کے فنشنگ ٹچز شامل کریں۔
علاقے کے حیرت انگیز انگوروں سے بنا: کوفتر
علاقے کی پسندیدہ میٹھی، کوفتر اور انگور کا گڑ اکتوبر کے مہینے میں کیپاڈوکیا کے انگور کے باغوں میں جمع ہونے والے انگوروں سے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے انگور کے گڑ سے ذائقہ دار ترکی کی دعوت سمجھیں۔ اسے ترکی جیلی بین بھی کہا جاتا تھا۔ کوفتر انگور کے رس، آٹے اور نشاستہ سے تیار کیا جاتا ہے اور بنیادی طور پر پانی کی کمی سے پاک انگور کا گڑ ہے۔ چونکہ اس میں کوئی چینی نہیں ہوتی، اس لیے اسے کم کیلوری والی، غذائیت سے بھرپور علاج سمجھا جاتا ہے۔ جب آپ Cappadocia کی تلاش کر رہے ہوں تو اپنے ساتھ کچھ نمونے لانا بہت اچھا ہے۔ ہو سکتا ہے اسے a پر پیش نہ کیا جائے۔ کیپاڈوشین ریستوراںلیکن یہ ایک نفاست ہے جو بازاروں میں اکثر دیکھی جاتی ہے۔
Derinkuyu کے لیے بالکل منفرد: خشک کریم
اس کریم جیسی کوئی چیز نہیں ہے جو آپ نے پہلے کبھی چکھی ہو۔ مشابہت a دودھ وفر. اگر آپ نے کبھی کیمک (کریم) کا ذائقہ چکھا ہے، جسے ترکی میں بعض اوقات ناشتے میں شہد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تو آپ نے یقینی طور پر محسوس کیا ہوگا کہ یہ کریمی ہے لیکن پھر بھی روٹی پر پھیلانا کافی مشکل ہے۔ تاہم، خشک کریم، یا کورو کیمک، اتنی نرم نہیں ہے۔ دودھ کو ابالنے میں پانچ دن لگتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر کریم کو خشک کریں۔ کریم مکمل طور پر تیار کی جاتی ہے۔ Kaymakli، Derinkuyu کا ایک گاؤں، اور یہ فریج میں تقریباً دس سے پندرہ دن تک رہتا ہے۔ یہ سفر کے قابل ہے، کم از کم ایک ٹکڑا آزمانا، کیونکہ خشک کریم گاؤں کے مخصوص ذائقوں میں سے ایک ہے۔ یہ Derinkuyu مارکیٹوں کی اکثریت میں دستیاب ہے۔ اسی طرح جس طرح ترکی میں کریم عام طور پر استعمال ہوتی ہے، آپ اسے یا تو جام کے ساتھ کھا سکتے ہیں یا شہد کے ساتھ۔
ایک طرف: اگر دستیاب ہو تو اسے گرم کرنے کی کوشش کریں!
Cappadocia میں سب سے میٹھی میٹھی بھی بنانے کے لئے سب سے آسان ہے. اسے آٹے، پانی اور انگور کے گڑ سے بنایا جاتا ہے اور اسے ایک پین میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے۔ اسے کھانے کا میرا پسندیدہ طریقہ گرم ہے! اگرچہ اسے ٹھنڈا بھی کھایا جا سکتا ہے، لیکن جتنا گرم ہو، اتنا ہی بہتر ہے۔ اگر آپ کبھی بھی اس علاقے کا دورہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو گوریم کے ایک چھوٹے سے ریستوراں میں ایک میز ریزرو کریں جو کیپاڈوسیا کے علاقے سے باہر بہترین کھانا پیش کرتا ہے، وہ میپل کے شربت کو انگور کے گڑ کے بدلے دیتے ہیں، جو آپ جہاں رہتے ہیں وہاں آسانی سے قابل رسائی نہیں ہوسکتے ہیں۔
بونس: Gozleme
Gozleme ایک لذیذ ترکی بھرے پیسٹری ہے۔ گوزلیم کو خمیر کے آٹے سے بھی بنایا جا سکتا ہے، لیکن عام آٹا صرف آٹے، نمک اور پانی سے بنایا جاتا ہے۔ باریک لپیٹنے کے بعد، آٹا مختلف قسم کے ٹاپنگز سے بھرا جاتا ہے، اسے سیل کیا جاتا ہے، اور ایک گرل پر تلا جاتا ہے۔ کبھی کبھی، پہلے سے تیار ہاتھ سے رولڈ یوفکا آٹا پتے gozleme بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس ہاتھ سے بنی گڈی کو آزمائیں۔ ٹک ٹِک ویمن کو آپ ایٹری اور آپ کو مفت میں چائے کی دعوت ملے گی۔ Cappadocia Travel Pass®. ٹک ٹِک ایک خاص جگہ ہے جسے خواتین نے خواتین کی مدد کے لیے قائم کیا ہے تاکہ آپ مزیدار کھانا کھاتے ہوئے بھی ایک عظیم مقصد میں ہاتھ بٹا سکیں!
